健康的な食事の準備と調理技術

食品の準備中に発生する可能性のあるビタミンやミネラルの損失を最小限に抑えるための提案があります。

• 季節に消費できる量の野菜や果物を購入する

• 緑の葉物野菜を手で刻む（特に調理直前の場合）、すぐに食べる

• 生の食品を調理する、ローストせずに、蒸気で、ジュースのまま、オーブンで。

• 野菜の皮を非常に薄く剥く

• 消費焼きすぎない

• 揚げる方法は使わない

• p>

• 動物を買う脂肪のない肉や鶏肉などのベースの食品、調理中に余分な油を加えない

• グリル、オーブン、圧力鍋で調理します。

• バーベキューをする場合は、肉と火の間を少なくとも 20 cm 離すように注意してください

• 肉を焦がしたり、煙にしたりしないようにしてください

• 肉の生食につながる食生活の変更

• 肉系食品の解凍は冷蔵庫内でのみ行い、温水での解凍は行わないでください。

• 食中毒を防ぐため、動物性食品を調理する場合は、肉の真ん中の部分も含めて十分に火を通してください。

  >

• これらの食品を加熱する場合は、必ず高温で調理してください

  p>

• 生卵は食べないでください

• 卵に触れた後は必ず手を洗います。

• 肉と野菜のまな板を分けて、生野菜を包丁で処理しないでください。私たちは肉を切ります

• パスタやラビオリなどビタミンB群が豊富な食品の熱湯をこぼさないようにします

• スープを作るときにヨーグルト水（ビタミン B2 が含まれているので貴重です）を使用したり飲んだりします。

• 乾燥豆類を水に 6 ～ 8 時間浸し、熱湯をこぼさないようにします。（場合は）十分な量の水に入れておきます。沸騰させないでください。）圧力鍋で調理できます）

_{読み取り: 0}