私たちのほとんどは、砂糖が有害であり、摂取すべきではないことを知っています。お茶に含まれる砂糖も減らし、甘いものは避けました。私たちはうまくいきましたが、なぜこの甘くて美しいものを私たちの生活から取り除かなければならないのでしょうか？砂糖が私たちの体に入ったときに引き起こす破壊について、私たちはどの程度認識していますか?
砂糖が私たちの体に入ったときにたどる経路は次のとおりです:
あなたが摂取する砂糖の多い食品は、何らかの機械的な影響を受けます。化学物質は口や胃で消化され、腸に入ります。ここで消化は完了です。砂糖、つまりスクロースは、ここではフルクトースとグルコースの2つの部分に分けられます。その後、両方とも肝臓へ向かいます。ここに到達すると、グルコースはすぐにエネルギーとして使用されるか、後で使用するためにパッケージ化されて保管されます。ただし、果糖の働き（この部分は私たちの体にとって少し厄介です）はブドウ糖ほど簡単ではありません。フルクトースは自然界には豊富に存在しないため、肝臓にはフルクトースを調節するシステムがないからです。入ってきたフルクトースはすぐに肝臓から送られます。すべての倉庫がいっぱいになったら、これは恐ろしい結末です...おっと！フルクトースはすぐに脂肪に変わります。肝臓は貯蔵器官であるため、この脂肪の影響も受けます。これらはすべて、インスリン抵抗性や糖尿病などのリスクを引き起こします。
もう 1 つは、肝臓内のこの脂肪は肝臓に留まるだけでなく、血流にも送られるということです。静脈内を循環するこれらの脂肪は、過度の肥満や血管閉塞などの病気を引き起こす可能性があります。
インスリンについて話しましょう。次に、睡眠中に砂糖や炭水化物源 (パン、パスタなど) を大量に摂取したとします。その日。それらの消化により、大量のグルコースが血流に入ります。ブドウ糖が存在すると、インスリンというホルモンがすぐに分泌されます。インスリンはここで鍵として機能し、グルコースが細胞に入るのを可能にします。したがって、血液中のブドウ糖が多ければ多いほど、インスリンがより多く分泌されます。ここで重要な点は、脂肪細胞に対するインスリンの効果です。インスリンは、グルコースが細胞に入るのを助け、脂肪細胞がその位置を維持できるようにします。言い換えれば、脂肪燃焼プロセスが停止するということです!
また、体内の過剰な脂肪が多くの病気の原因であることもわかっています。最も一般的なのは血管閉塞です これらは、心臓発作、アテローム性動脈硬化、インスリン抵抗性、糖尿病などの病気です。
これらの病気が日に日に増加しているという事実は憂慮すべきことです。そのため、世界保健機関は下限値を設定しています。彼は、人間の 1 日のエネルギー必要量のうち砂糖から得られる割合は 10% 未満であるべきであり、この割合が 5% 未満であればはるかに健康的であると説明しました。
たとえば、次の計算; 1 日のエネルギー必要量が 1800 kcal の人が毎日摂取できる砂糖の最大量 (5%) は 22.5 グラムです。小さじ約4.5杯分になります。この量を超えないことは健康にとって非常に重要です。
これで、この基準に従って摂取する砂糖の量を比較し、摂取量のバランスをとることができます...
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