一部のオイルは必須です。それらは私たちの体内で作ることができず、食べ物とともに外部から摂取する必要があります。これらの脂肪はリノール酸、リノレン酸、アラキドン酸です。
脂肪は私たちの体にとって重要です。- 脂肪の最大の働きは次のとおりです。
– 脂肪は重要な臓器の枕としても機能します。
– 脂肪層は断熱材としても機能します。
一部の脂肪は、必須です。これらは私たちの体内で作ることができず、食物とともに外部から摂取する必要があります。これらの脂肪は、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸です。
リノール酸は、トウモロコシ油などの種子油に含まれています。ピーナッツ油、綿実油、大豆油。
リノレン酸は亜麻仁油に含まれます。
アラキドン酸はピーナッツ油に多く含まれます。
これらの脂肪不飽和脂肪です。構造内に複数の二重結合があります。
食事から摂取されるリノール酸は、体内ではオメガ 6 脂肪酸とアラキドン酸になります。
リノレン酸、私たちが食事で摂取するオメガ3脂肪酸は、体内でEPAやDHA（オメガ3脂肪酸）を生成します。動物性脂肪に最も多く含まれる不飽和脂肪酸は、パルミトレイン酸、オレイン酸、リノール酸、アラキドン酸です。アラキドン酸は動物性食品、特にデリカテッセン製品、卵、赤身の肉、鶏肉、貝類に含まれています。さらに、アラキドン酸は体内でリノール酸から作られます。
卵中のアラキドン酸の量: 0.192gr/100gr
リノール酸の量: 1.47gr/100gr、7.2 %(1)
亜麻仁中のリノール酸 (オメガ 6) の量: 15 ～ 20% オメガ 3 の量 50 ～ 60%
クルミ中の ————- リノール酸 (オメガ) 6) 量: 20-30% オメガ 3 量 5-10%
ひまわり油中のリノール酸 (オメガ 6) の量 60%
リノール酸 (オメガ 6) の量コーン油中 60%
油中オリーブ リノール酸 (オメガ 6) 10%
ご覧のとおり、アラキドン酸は食品から直接摂取するか、リノール酸から作られます。
アラキドン酸 — プロスタグランジンおよびトロンボキサン (血管を狭めて血液凝固を引き起こす) 血小板 (血液凝固要素) の凝集を引き起こす化合物。 詳細。
プロスタグランジンの影響:
炎症、痛み、発熱、血液凝固傾向、腸、子宮および中枢神経系への影響
ロコトリエンの影響: 気管支を滑らかにします。筋肉の収縮、血管透過性の増加、炎症領域での白血球 (白血球) の蓄積を引き起こすことで、体のアレルギーまたは炎症反応に役割を果たします。
アラキドン酸酸は神経炎症を引き起こし、精神的健康に影響を与える可能性があります。
動物由来の食品の多量摂取が私たちの健康に悪影響を与えることは、多くの研究によって示されています。動物性脂肪には、コレステロール、アラキドン酸、アレルギー誘発性の有害化学物質が豊富に含まれています。
植物ベースの栄養がこれらすべての不均衡を正すことが報告されています。
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繰り返しになりますが、栄養の基本原則はすべてのもので十分であるべきです。十分でバランスのとれたものでなければなりません。栄養は不可欠です。
砂糖や甘い食べ物を避けることは健康にとって重要です。
良い一週間をお過ごしください。
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