A to Z マイクログリーン (発芽)

マイクログリーンは最近人気になっており、健康的でありながらおいしいものです。見た目の小ささに騙されないでください。多くの場合、熟した野菜よりも栄養価が高いのです。

マイクログリーンは、高さ約 2.5 ~ 7.5 cm の若い野菜です。これらは、新芽と赤ちゃんの芽の間のどこかに位置する赤ちゃん植物としても知られています。マイクログリーンは、茎と葉のみが食用とみなされるという点でベビーグリーンに似ています。マイクログリーンは、屋外、温室、さらには窓辺などのさまざまな場所でも栽培できるため、栽培するのに非常に便利です。非常に手軽に多くの栄養素を摂取できるため、機能性食品のカテゴリーにも入れられています。

最も人気のあるマイクログリーンの種は何ですか?

マイクログリーンはさまざまな品種から栽培できます。種子の種類。ここで、最も人気のある種類をリストします。

トゥプルギラー: ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、大根、ルッコラ、クレソン

デイジーファミリー: レタスとチコリ

パーシー: ディル、ニンジン、セロリフェンネル

水仙: ネギ、ニンニク、タマネギ

ホウレンソウ科: キヌア、アマランサス、フダンソウ、ビーツ、ほうれん草

野菜: カボチャ、キュウリ、メロン

また;米、オーツ麦、小麦、トウモロコシ、大麦などの穀物に加えて、ひよこ豆、豆、レンズ豆などの豆類もマイクログリーンになることがあります。


さて、マイクロ 野菜の味はどうですか?

すぐに答えます。マイクログリーンの味は変わります。そうです、あなたは正しく聞いています、彼らは単一の香りを持っていません。品種によっては、辛かったり、少し酸っぱかったり、時にはほんのり甘いこともあります。しかし、一般に風味が強く、濃縮されていると考えられています。

マイクログリーンの価値の理由

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マイクログリーンの価値、そして最も重要なのは私たちの健康です。 大きなメリットをもたらす機能について触れずに済ませておきましょう。その特徴は次のとおりです。

1- 高い栄養価が含まれています

成熟するマイクログリーン野菜は食べ物よりもはるかに栄養価が高いです。これは、熟した野菜に含まれる重要なビタミンやミネラルをうまく集めて、より小さなサイズに収めるためです。これらの特性により、それらは濃縮物としても知られています。栄養素含有量は若干異なりますが、カリウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、銅が豊富です。この豊富さにより、必要なビタミンやミネラルを迅速かつ簡単に供給できます。

研究によると、マイクログリーンの栄養レベルは、より成熟したグリーンと比較して 9 倍高いとのことです。 !さらに;それらにはより多くのポリフェノールと抗酸化物質が含まれています。マイクログリーンのビタミンと抗酸化物質のレベルはさまざまですが、測定されたレベルは成熟したグリーンの 40 倍でした。

つまり、食事から野菜や果物を無視してはいけません。マイクログリーンを追加すると、必要な栄養素をより早く摂取できるようになります。

2- 抗酸化ポリフェノールが含まれています

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私たちがポリフェノールと呼ぶものは、多くの食品に含まれる天然の化学物質です。これらの天然化学物質には、健康に良い強力な抗酸化作用があります。抗酸化物質は次のとおりです。慢性疾患と細胞にダメージを与えるフリーラジカルの両方を防ぎます。


ポリフェノールについて研究結果は何と言っていますか?

研究によると、ポリフェノールは;心臓病、がん、アルツハイマー病などのリスクを軽減します。

さらに、ほとんどの野菜にはポリフェノールが豊富に含まれています。実際、これらの野菜のマイクログリーン バージョンにはポリフェノール含有量が多く含まれています!


3- 心臓の健康を保護します

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心臓病は、世界で最も一般的な死因の 1 つです。心臓の健康を守る最も簡単で効果的な方法は、健康的な食事をすることです。毎日の食事で野菜の摂取量を増やす 白心疾患のリスクを防ぐことが可能です。マイクログリーンを取り入れると、リスクを最小限に抑える率が高まります。

適切でバランスの取れた食事、健康的なライフスタイル、定期的な身体活動に加えて、マイクログリーンを 2 ~ 3 日摂取すると効果的です。毎週摂取すると心臓が丈夫になります!

4- 慢性疾患のリスクを軽減します

野菜の摂取量を増やすと慢性疾患が予防されるため、前立腺がんや消化器系がんのリスクも軽減されます。野菜摂取をより豊かに、より多様にしてみてはいかがでしょうか?あなたの答えが「はい」なら!サラダに一握りのマイクログリーンを加えれば、すぐに始めることができます。

5- 消化器系をサポート

マイクログリーンにはプレバイオティクス繊維が豊富に含まれているため、腸に優しいプロバイオティクスの一部であり、その開発をサポートします。消化器系以外にも、一般的な健康状態の改善にも非常に役立ちます。

6- 生産が簡単

マイクログリーンの栽培は非常に簡単です。このような栄養豊富な緑を育てるのに、広大な庭を持つ必要はありません!

日光が当たる窓やバルコニーがある場合、最も重要なステップは次のとおりです。完成しました。収穫期間は 7 ~ 21 日などの短い間隔で待つだけで十分です。寒くなっても怖くない!冬の間に成長ライトを自分で入手することで、年間を通じて生産を維持することが可能です。

マイクログリーンを摂取するのは危険ですか?

マイクログリーンを摂取しても安全です。食中毒などはありませんので、ご安心ください。ただし、自宅でマイクログリーンを育てたい人は、私が説明した手順に注意深く従う必要があります。

自宅でマイクログリーンを栽培することに決めた場合、重要なポイントが 2 つあります。

1- 種子を入手する評判の良い会社

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2- 汚染された可能性のある栽培培地から遠ざける

マイクログリーンを食事に加える方法

マイクログリーンを食事に加えるにはさまざまな方法があります。 方法はあります。ここではその方法の一部を紹介します。

1- サラダやサンドイッチに入れることができます。

2- ジュースやスムージーに混ぜることもできます。

3- 温かい料理の付け合わせとしても使えます。

マイクログリーンを段階的に育ててみましょう!

材料:

  • 高品質の種子

  • 有機土壌

  • 空のスプレーボトル

  • 深い容器

成長段階:

  • 圧縮せずにコンテナに土を詰めます。多すぎる場合は軽く水やりをします。

  • お好みの種をできるだけ均等に散布します。

  • 容器をラップまたは透明な袋に入れます。

  • 植栽容器を常にチェックし、種子が湿った状態に保ってください。

  • カバーを開けて光に当てます。種子が発芽してから数日後

  • マイクログリーンが成長して色づき始めたら、1日に1回水を与えます

  • 7日後に確認してください-マイクログリーンが収穫期に入って 10 日

収穫期:

  • マイクログリーンを収穫するときは、必ずハサミまたはナイフを使用してください。

  • マイクログリーンを手で集め、茎から切り取ります。

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  • 使えるだけ収穫しましょう!

  • 集めたマイクログリーンは、使用する前に軽く水で洗ってください。

要約すると、これらの素晴らしい緑を生活の中心に置き、それは必須だと思います。自家栽培を楽しんでください。

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