人生を味気ないものにしないでください

ホメロスが「神聖な物質」と定義した塩を求めて過去から現在まで戦争が行われ、それを入手するために多くのゲームが行われてきました。塩は食品を保存したり、賞味期限を延ばしたり、風味を高めるために使用されます。自然から生成されるため、その色は灰色、黄色、赤、さらには青や緑まで変化します。塩が純粋であれば無色です。私たちの食卓に食塩として置かれている塩は、塩化ナトリウムの形です。塩を理想的な割合で摂取すると、体のナトリウムと塩化物の必要量を満たす優れた供給源になります。

ナトリウムは、体内の水分と酸塩基のバランスを調節する上で重要な役割を果たします。ナトリウムは多くの食品に自然に含まれています。世界保健機関によると、私たちが毎日摂取すべきナトリウムの量は5グラムですが、この数値は世界でも我が国でも指定量をはるかに上回っています。塩分の過剰摂取は中毒性があり、健康に深刻な悪影響を及ぼします。ナトリウムを過剰に摂取すると、血圧が上昇し、高血圧、心臓病、腎臓病の危険因子となります。ナトリウム摂取量が不足すると、筋肉疲労、けいれん、食欲メカニズムの障害、呼吸困難が生じる可能性があります。

塩分摂取量を 1 日 6 グラム減らすと、脳卒中のリスクが 24%、冠状動脈性心疾患のリスクが 18% 減少します。血圧低下の結果として、低下をもたらします。これは、世界中で約 250 万人の死亡を防ぐことができることを意味します。

塩分は、最も敏感な血管構造を持つ臓器である腎臓と目にとって独立した危険因子です。研究では、1日の塩分摂取量を10グラムから5グラムに減らすことにより、40人の高血圧患者において24時間の尿タンパク質レベルが19％減少したことが示されました。これは、合理的な塩の使用が腎臓病の進行を遅らせることを意味します。

塩分を過剰に摂取すると、血液中のナトリウム濃度が上昇し、体内に浮腫が発生します。余分な塩分を1グラム摂取するごとに、コップ1杯分の水分が体内に留まります。さらに、塩分の過剰摂取により、尿中にカルシウムが排泄されます。骨からのカルシウムの損失は、骨粗鬆症や骨の脆弱化のリスクを高めます。

塩分は消化器系における重大な危険因子です。調査によると、日本では 胃がんの発生率は世界第1位です。その理由は、社会的に、ほとんどの食品が燻製か塩漬けで消費されているためです。

では、どの塩を摂取すればよいでしょうか?

塩なので今では選択肢がかなり増えて、好みの選択肢も増えてきて、疑問符も増えてきました。結晶塩には海塩、食卓塩、岩塩、ヒマラヤ塩などがあります。海塩;海水を蒸発させることで得られます。海塩はミネラルが非常に豊富ですが、環境汚染により重金属が多く含まれています。

岩塩は、世界のほぼ多くの地域で発見され、採掘されています。しかし、結晶塩はこれまでのところ世界中でごくわずかな場所で発見されています。結晶塩の中で最も重要なもの。ヒマラヤの結晶塩です。ヒマラヤの結晶塩は、約 2 億 5,000 万年前、主要な海が干上がったときに形成されました。ヒマラヤ結晶塩と岩塩を区別する最も重要な特徴は次のとおりです。高圧下で結晶化します。実験室での研究が実施されました。結晶の形成、鉱物の組成、抽出と製造方法の両方の点で、世界最高品質の塩はヒマラヤ水晶塩であることが証明されています。ヒマラヤ結晶塩。結晶化は進化を完了したため、その分子構造は非常に小さく、薄いです。したがって、この結晶塩は細胞内に非常に容易に侵入することができます。一方、岩塩は分子構造が非常に粗く、細胞内に侵入するのが非常に困難です。結晶塩はこれとは逆です。

私たちの食卓に最も多く置かれている精製​​塩は、多くのプロセスを経て形成されます。ヨウ素を加えたものをヨウ素添加塩といいます。ヨウ素は私たちの体に必要なミネラルです。甲状腺ホルモンの働きを助ける効果があります。主にヨウ素添加塩を使用する必要があります。ただし、さまざまな健康上の問題がある場合は、医師のアドバイスを受けてヨウ素制限を適用することができます。塩分について意識して注意することも有益です。

塩分の摂取量を減らす方法

• 常に新鮮で塩分を含まない食品を選ぶ。

• 購入する既製品のラベルを必ず読み、「無塩」または「減塩」食品が含まれていることを確認してください。 それを好む。

• テーブルの上に塩を置かないでください。塩の代わりに、パセリ、ミント、タイム、ディル、フェンネル、バジルなどのスパイスや香料を好みます。

• ピクルス、ケチャップ、マスタード、オリーブ、醤油など食品の塩分含有量は非常に高いです。これらの食品を避けるか、ごく少量または頻繁に摂取しないようにしてください。

• 外食する場合は、塩抜きで調理してもらうように依頼してください。

• 水をたくさん飲みましょう。一般的に水にはナトリウムがほとんど含まれていません。ボトル入りウォーターやミネラルウォーターのナトリウム含有量をラベルで確認してください。

• 漬物や既製のスープを食事から排除します。

血圧の補正と高血圧の予防

• 食べ物に塩分をほとんど加えません。

• 塩辛い既製食品の摂取頻度は少なく、控えめにしましょう。

• 体重のバランスを保ちます。理想的な BMI は 20 ～ 24.9 であることに注意してください。

• 身体活動を増やします。活動量が増えると体重のバランスが取れ、血圧が下がり、慢性疾患のリスクが軽減されます。

• 野菜や果物の摂取量を増やします。野菜や果物は塩分やエネルギーの含有量が少ない食品です。これらの食品にはカリウムミネラルも豊富に含まれています。カリウムは血圧を下げるのに役立つミネラルです。

• 特にカルシウムを摂取すると血圧が改善します。したがって、低脂肪または無脂肪の牛乳および製品を 1 日 2 ～ 3 回摂取するように注意する必要があります。

• マグネシウムが豊富な食品を摂取すると、血圧のコントロールに役立ちます。マグネシウムは小麦パン、全粒小麦米、アーモンド、ほうれん草、フダンソウ、乾燥豆、ヘーゼルナッツに豊富に含まれています。

• アルコール飲料を摂取する場合は、摂取量を減らすか、完全に排除してください。なぜなら、アルコールは血圧を上昇させる飲み物だからです。

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