すべての赤ちゃんは、「児童の権利条約」に従って、健康的でバランスの取れた食事を摂る権利を持っています。
生後 6 か月間、赤ちゃんに最適な食べ物は母乳のみです。母乳が不足している場合、または量が入手できない場合は、代わりに適切な粉ミルクを与える必要があります。母乳やミルクを飲んでいる赤ちゃんには余分な水分は必要ありません。
最初の 6 か月間は、必要な水分は母乳またはミルクで満たされます。母乳は最初の 6 か月で赤ちゃんのニーズの 100% を満たし、6 ～ 12 か月で赤ちゃんのニーズの 50% を満たし、12 か月以降は 30% を満たします。生後 6 か月以降、赤ちゃんの栄養ニーズを満たすには母乳が部分的に不十分であるため、補完栄養が開始されます。
補完栄養とは、母乳に加えて他の食品を追加することです。補完栄養は、乳児向けに特別に準備された移行食品と家族向けの食事の 2 つに分類されます。母乳育児は生後6か月から2歳まで継続され、補完食も与えられます。支えがあってもなくても座り始め、頭を楽に抱き、手、口、目の協調性が発達し、固形食品を飲み込めるようになった赤ちゃんには、補完的な食品を与えるべきです。
赤ちゃんが感じるすべての味。出生前および出生後早期は赤ちゃんの味覚に影響を与える可能性があり、さらにこの状況は小児期から青年期まで続く可能性があります。したがって、妊娠中および授乳中の母親の食事は、赤ちゃんの栄養習慣にとって重要です。つまり、妊娠中および授乳中に赤ちゃんに食べさせたいものは何でも摂取してください。
6-7.生後 1 か月の補完食
この期間では、赤ちゃんのために特別に準備された移行食が好まれます。ピューレは粘稠度の点で好ましい。赤ちゃんが補完食を始めるときは、追加の水が必要です。
使用する水は、煮沸または温めた飲料水であり、食間に与える必要があります。今月は、補助栄養を開始するのに最適な時期です。赤ちゃんは、支えなしまたは支えがあっても座り始め、舌の動きでスプーンから咽頭へ食べ物を導くことができるレベルに達し、掴んだものを自分のものに持っていくことができるようになります。口の中では胃の酸性度が低下し、食べ物がより簡単に消化され、微生物が死滅します。今月、赤ちゃんには 4 つの食品グループ (野菜、果物、穀物、ヨーグルト) が紹介されます。
それぞれに補助食品が追加されます。 摂取することもできますが、適応力を高めるために、スターターとして最初に選択する食品グループは野菜です。原則として、栄養素は1つずつ少量から開始し、徐々に量を増やします。補助食品を開始する時間は正午が好ましいです。 3日ごとに新しい餌が追加されます。たとえば、補助食品はマッシュポテトから始まります。ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、少量の飲料水または蒸気で調理し、柔らかいピューレを作り、小さじ 1 杯のオリーブオイルを加えます。
塩は 10 か月目まで追加されないことに注意してください。初日はこのピューレを大さじ1杯与え、その後は授乳によって食事が完了します。 2日目は大さじ2杯を与え、授乳で授乳を完了します。 3日目には大さじ3杯が与えられます。最初の野菜にジャガイモを選んだ理由は、消化が良く、アレルギーのリスクが低いためです。ジャガイモにはでんぷんが豊富に含まれています。タンパク質は少ないですが、含まれるタンパク質は生物学的価値が高いです。かなりの量のビタミンCとチアミンが含まれています。 4日目にマッシュポテトを準備するときに、約25％のニンジンを追加し、翌日にはニンジンの量を同じ量に増やします。 7日目に、冬ならカボチャを野菜ピューレに加え、夏ならカボチャを加えます。
材料を決めるのは私たち、量は赤ちゃんが決めるということを忘れてはなりません。満腹の兆候が観察され始めると、給餌が停止されます。生後6か月の赤ちゃんの胃の容量は約150～180ml、つまりティーグラス程度の大きさです。生後6か月から7か月の間に赤ちゃんに最初に与える野菜は、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、ブロッコリー、セロリ、ほうれん草、フダンソウ、キクイモ、アーティチョーク、エンドウ豆です。 3 種類の野菜 (ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ) に慣れている赤ちゃんには、補完的な食品の 2 番目のグループに切り替える権利があります。
私たちは 2 番目の食品グループとして果物を好みます。果物を選ぶときは、新鮮で季節限定のものであるように注意する必要があります。最初の果物は、リンゴ、梨、桃、アプリコット、バナナでなければなりません。夏には桃、冬にはリンゴが最初の果物です。よく洗って皮をむいた後、ガラスおろし金ですりおろしてピューレにしますが、こちらも野菜と同じように少量から始めて、3日を目安に増量していきます。果物は2番目の食事として与えられ、赤ちゃんが母乳で育てたい場合は、その後母乳で育てられます。その間、昼食に野菜ピューレを続けます。 3 日空けて 3 さまざまな果物を試した後、シリアルに切り替えることができます。
シリアルは 7 か月目までに開始する必要があります。すべての穀物にはビタミンB群が豊富に含まれています（ビタミンB12を除く）。まずは、消化が良くアレルギーの可能性が低い米とセモリナ粉から始めます。白米の代わりに玄米、精白粉の代わりに全粒小麦粉など、未加工の穀物が好ましい。シリアルは希望に応じて3つの方法で与えることができます。野菜ピューレに加えたり、プリンとして調製したり、特別なシリアルスプーン食品として赤ちゃんに与えたりすることができます。夜に満腹感を保ち、目覚めを少なくするために、穀物食品を夕方に与えることがより好ましいです。
新鮮な牛乳から家庭で発酵させたヨーグルトを与えることが好ましいです。化学的および微生物的汚染の危険があるため、生乳から調製されたヨーグルトは使用されません。赤ちゃんが粉ミルクを使用している場合は、粉ミルクを使ってヨーグルトを作ることもできます。今月はケフィアから始めるのが適切でしょう。
野菜ピューレ
- 飲料水 1 杯
- 1小サイズのジャガイモ
- 中サイズのニンジン 1/2 個
- 中サイズのズッキーニ 1/4 個
- 米 小さじ 1 杯
- オリーブオイル
準備: すべての材料を鍋で蓋をし、弱火で調理します。ワイヤーストレーナーに通したり、粉砕したりします。野菜が調理されたら、オリーブオイルを加えます。
カスタード
- 飲料水 200 ml
- 米 小さじ 2小麦粉またはセモリナ粉
- フォローオンミルク 6 スコップ
準備: 小さじ 2 杯の米粉を 200 ml の水に加えて調理します。冷めたら、フォローアップミルク 6 杯を加えます。
ヨーグルト
- 100 ml の温かい沸騰したお湯
- フォローオンミルク 6スクープ
- ヨーグルト 小さじ1
準備: フォローオンミルク 6スクープを水100mlに加え、準備したものを注ぎます。小さなボウルまたは瓶に牛乳を注ぎます。ヨーグルト小さじ1を加えて軽く混ぜます。暖かい環境で6時間発酵させます。冷蔵庫で一晩置いた後、室温で与えます。
7-8.毎月の補完食
今月は 6 ～ 7 日。月に2～3食を継続し、野菜や果物の種類を増やしています。セ 骨髄スープを使った料理を作ることができます。さあ、朝食をとり始める時間です。朝食で最も重要な食べ物は卵黄です。ゆで卵（水が沸騰し始めたら5分間ゆでれば十分です）を1日おきに1/4量与え、4分の1を2回摂取した後、半分を2回与え、その後全卵2個を隔日で摂取した後、卵黄を毎日1個与えます。このようにして、12日間で毎日卵黄1個に切り替えることができます。卵を作り始めてから4日後、マッチ箱4分の1の白いチーズを作り始めます。塩を除去するために、飲料水の中に一晩放置されます。 2日目にはマッチ箱半分、3日目にはマッチ箱いっぱいの量を与えます。
最初に小さじ1杯の天然糖蜜を加え、次に小さじ2杯の天然糖蜜を加えます。追加した。ベビーブレッド、すりおろしたクルミ、バターも加えられます。朝食に慣れたら、赤身の肉に切り替えます。赤ちゃんの握りこぶしほどの大きさの野菜ピューレに、赤身の肉、二度刻んだ子羊ミンチを一日おきに加えます。ラムミンチに慣れてきたら牛ひき肉も与え、白身肉として鶏肉や七面鳥の肉も与えますが、最近はオーガニックの鶏肉が手に入りにくいので、週に1回程度与えるのが我が家の好みです。赤身の肉は、赤ちゃんにとって非常に高品質のタンパク質と鉄分の供給源です。
8-9.最初の 1 か月の補完栄養
今月は、以前に与えたフードに加えて豆類を与えます。豆、ひよこ豆、レンズ豆、インゲンなどの豆類もメニューに追加されます。穀物と一緒に摂取すると重要な栄養源になります。生物学的価値の高いタンパク質、複合炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。この期間中、咀嚼を強化するために、食べ物はピューレ状ではなく、フォークで砕いて粗い形で与えられます。
9-10。今月の補完栄養食
今月は魚がメニューに追加されます。魚は、生物学的価値の高いタンパク質と必須アミノ酸の供給源です。オメガ 3 多価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、神経運動の発達に重要です。鉄分や亜鉛も豊富です。海水魚はヨウ素の優れた供給源です。魚は蒸したり、焼いたり、スープとして提供されます。サケ、青魚、イワシ、カタクチイワシ、タイ、スズキなどの魚があげられます。最初は週に1回、その後は週に2回与えるのが適切です。いつも同じ種類の魚ではなく、異なる種類の魚もいます。 海魚と養殖魚を交互に与えるのがより適切です。
魚のスープ
- 魚 (ヒラメ、スズキの切り身など) 50 g )
- 小サイズのジャガイモ 1/2 個
- 小サイズのニンジン 1/2 個
- 小ネギ 1 本の白い部分
- ニンニク 1 片
- クローブエシャロット 1 個
- パセリ 1～2 枝
- オリーブオイル 小さじ 1 杯
- レモン汁 1～2 枝
- 水 1 杯
野菜と魚を水 1 杯で 20 分間煮ます。調理後、ネギを取り出し、オリーブオイルとレモン 1 ～ 2 滴を加えます。
10-12。補完栄養の月
家庭料理に切り替えます。この月に味覚が発達するにつれて追加の食品を拒否する場合は、軽い岩塩を食事に追加できます。 。自家製料理には、フダンソウとひき肉の詰め物、ズッキーニとピーマンの詰め物、肉と野菜のシチュー、ジューシーなミートボール、ジャガイモの詰め物、ほうれん草のひき肉入り、セロリのオリーブオイル添え、インゲンのひき肉入り、魚のシチュー、インゲン豆のオリーブオイル添えなどがあります。 、豆、レンズ豆、スープ。トマトと赤ピーマンを夏の食事に加えることができます。タマネギ、ニンニク、パセリ、ディルを食事に加えると、味も栄養価も高まります。
この期間中、食べ物はフォークで砕いて与えられます。ピューレ状のフードを与え続けると、10 か月目以降も肥満や栄養上の問題を引き起こす可能性があります。
イギリス出身の博士。 2000年代にギル・ラプリーによって始められた「赤ちゃん主導の離乳（BLW）」アプローチは、ハイチェアに座ることができる子供たちにピューレを与える代わりに、子供たちが選択できる「フィンガーフード」をもたらしました。これは、最近議論されている代替栄養法であり、指で掴める食べ物を与えることを推奨しています。このようにして、赤ちゃんは自分が望む食べ物を、望む量だけ摂取することができます。研究の結果、母親は授乳によって引き起こされる不安が軽減され、古典的な栄養を与えられた赤ちゃんよりも健康的な食べ物が与えられ、このグループの授乳期間は古典的な栄養を与えられた赤ちゃんよりも長いことがわかりました。
季節に応じた野菜と果物のオプション。
春と夏の野菜のオプション -
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