喘息は、気道の慢性的な（継続的な）炎症によって引き起こされる病気です。気道が赤く腫れて呼吸困難になります。喘息の最も重要な原因は気道の炎症であるため、抗炎症食品は気道の腫れや発赤を軽減します。同時に、この炎症中に酸化損傷が発生します。喘息患者の食事にこのダメージを軽減する食品を含めることが重要です。ただし、喘息患者には食物アレルギーが伴う可能性があるため、喘息の食事リストを監視している小児アレルギー専門医に相談してください。
栄養に関する科学的研究は、人種、個人の吸収の違い、食事リストの正確性、および栄養に関する科学的研究によって異なります。食品によっては血液測定が難しい、または測定できないため解釈が難しい場合があります。ただし、喘息患者は、特に以下の食品群からバランスのとれた食事をとるべきであり、最も重要なのは肥満を引き起こさない方法です。
子供の食事にどの食品を含めるべきですか?
1-ビタミン B6 (ピリドキシンが豊富な食事は喘息にとって重要な栄養成分です。ピリドキシンは喘息発作の期間と強度を軽減することが示されています。喘息では、気管支平滑筋が収縮し、気道が狭くなります。ピリドキシンは、気管支平滑筋の弛緩に寄与するアデノシン三リン酸 (ATP) とアデノシン一リン酸 (AMP) の生成において重要な役割を果たします。ピリドキシンは多くの食品に含まれていますが、このビタミンの最も重要な供給源はバナナです。
2- ビタミン C と E を含む食品を増やすことが重要です。強力な抗酸化物質を含むビタミン C は、喘息の炎症時に発生して気道を損傷するフリーラジカルの除去に貢献します。これらのフリーラジカルは、気道の平滑筋を収縮させます。この収縮により、喘息患者は息切れを経験します。研究によると、高用量のビタミンCはヒスタミン（アレルギー反応を引き起こす成分）の放出を減らし、ヒスタミンの分解を増加させることが示されています。ヒスタミンは喘息患者の体内の炎症を増加させ、気道の周囲の平滑筋の収縮を引き起こします。ビタミンEも抗酸化物質であり、呼吸を助けます。 発熱、咳、喘鳴などの喘息の症状の改善に役立ちます。ビタミンCとビタミンEを一緒に摂取するとより効果的です。ビタミンCを含む食品。オレンジ、グレープフルーツ、みかん、レモン、キウイ、ビタミンEを含む食品。アーモンド、ヒマワリの種、カボチャの種。
3. ケルセチンを含む食品を含める必要があります。ケルセチンは、強力な抗酸化作用、抗ヒスタミン作用、抗炎症作用を持つバイオフラボノイドです。喘息患者の喘息やアレルギー疾患の症状を軽減することを示す実験研究や臨床研究があります。食事中のケルセチンの優れた供給源は、リンゴ、黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、ケッパー、ブロッコリー、赤ブドウ、チェリー、柑橘類、お茶、ラズベリー、クランベリーです。
4- オメガ 6 を摂取しながらオメガ 6 脂肪酸は体に必要な必須脂肪酸ですが、過剰になると喘息に見られる炎症を増加させる可能性があります。 6 脂肪酸が多く、オメガ 3 脂肪酸が十分に摂取されていません。食事中のオメガ 3 の量を増やすことは、運動誘発性喘息に特に効果があることがわかっています。食事中のオメガ 3 の量を増やすには、次の食品の摂取量を増やす必要があります。ただし、動物由来のオメガ 3 は植物由来のオメガ 3 よりも体内への吸収がはるかに優れていることを忘れてはなりません。
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クルミ (クルミ 7 個、28 グラム、2542 mg) )
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亜麻仁 (大さじ 1、2338mg)
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サーモン (ノルウェー産 (アトランティック サーモン) は光沢のある皮、オレンジ色の身、硬い、100 グラムあたりオメガ 2230 グラム。 -3)
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イワシ (100 グラム、1480 mg)
5.ロズマリン酸を豊富に含むスパイスを摂取しましょう。ロズマリン酸は、喘息の症状に効果があると考えられる抗炎症作用と抗酸化作用を持つ物質です。ロズマリン酸の抗酸化作用はビタミンEよりも優れています。ロズマリン酸は喘息の気道を広げ、プロスタサイクリンを増加させ、呼吸を楽にします。
ロズマリン酸は、ローズマリー、セージ、マジョラム、ミント、タイムに含まれています。
注意: スパイスは細菌やカビで汚染されている可能性があります。スパイスは販売前に熱処理（照射）やエチレンオキサイドガス（EtO）で洗浄されます。 それらは販売用に提供されています。スパイスに付着したこれらの細菌や真菌を洗浄することは、それらから発生する可能性のある感染症を防ぐために不可欠です。ただし、化学物質は喘息患者にとって重要であるため、スパイスを購入する前に蒸気滅菌法を使用する方が良い代替手段になる可能性があります。
6- カロテノイドが豊富な食品を摂取することが重要です。喘息の気道平滑筋の収縮を引き起こすフリーラジカルを減少させます。ビタミンAは、体内でベータカロテンから生成される強力な抗酸化物質です。ベータカロチンの優れた摂取源は、黄色/オレンジ色および緑色の野菜、ほうれん草、ニンジン、サツマイモ、マンゴー、メロン、アプリコットです。リコピンも強力な抗酸化活性を持つカロテノイドであり、運動誘発性喘息に部分的に効果があることが示されています。食事中のリコピン源は、トマト、アプリコット、ピンク グレープ フルーツ、スイカです。
7- マグネシウムとカリウムが豊富な食事を摂取する必要があります。マグネシウムは気道の平滑筋を弛緩させます。カリウムが適切なレベルにあることも必要です。カリウムは肺の機能に重要です。カリウムを含む食品は根菜です。
8- ケフィアの摂取量を増やします。小児におけるアレルギー性喘息やアレルギー性疾患の発症には、腸内の細菌が関係していることがわかっています。ヨーグルトやケフィアなどの発酵乳製品は、プロバイオティクスを含む食品です。プロバイオティクスは、腸の健康にとって重要な生きた微生物です。人生の初期段階で抗生物質を使用すると、これらの有益な細菌の割合が減少し、アレルギー疾患のリスクが増加します。繰り返しますが、マウスを対象に行われた研究では、ケフィアを経口的に与えられたグループでは、水と非発酵乳を与えられたグループと比較して、血液中のアレルギーマーカーが減少しました。お子様には発酵乳製品（ケフィア、ヨーグルト）を必ず摂取させてください。
9- ターメリックが喘息に見られる炎症と喘息の長期的な影響を軽減することを示す臨床研究や実験研究が数多くあります。しかし、ウコンの経口吸収は十分ではありません。吸収を高めるために、必ず黒コショウとオリーブオイルと一緒に摂取する必要があります。
子供の食事に含めてはいけない食品はどれですか?
1- 塩分 (ナトリウム) を多く摂取すると、アレルゲンに対する気道の感受性が高まり、喘息の症状が悪化する可能性があります。 ir。塩分の摂取量が増加する地域では喘息の発生率も増加しています。食品に「隠れた」塩分にも注意する必要があります。包装された加工品を摂取しないよう特に注意する必要があります。
2- 一部の食品添加物や保存料が一部の患者で喘息を引き起こすことが示されています。喘息の症状を悪化させる可能性のある物質には、安息香酸塩、タートラジン、グルタミン酸ナトリウム、亜硫酸塩などがあります。安息香酸塩は、多くの製品、特に飲料に使用されている保護抗菌剤です。タルトラジンは、菓子、飲料、ソース、米、パスタ、バター、マリネなどに使用される着色料です。グルタミン酸ナトリウム (MSG) は、中華レストランでよく使用される風味増強剤です。亜硫酸塩は、多くの加工食品に含まれる防腐剤です。これらすべての物質を避けるための最も合理的な方法は、できるだけ未加工のオーガニック食品を摂取することです。おそらく、喘息を持つ子供たちにとって考慮すべき最も重要な点は、添加物を含み、賞味期限が長い包装食品の摂取を避けることです。
その結果、
患者は次のように診断されました。喘息のある子どもは、バランスの取れた食事で肥満を防ぐ必要があります。
喘息のある子どもの食事には、できるだけ季節の野菜や果物を含める必要があります。
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