スパイスは、過去から現在まで私たちの歴史のあらゆる瞬間を目撃してきた食品です。幅広い地域でその地位を確立し、私たちの味覚を楽しませてきました。我が家のキッチンには今でもさまざまな調味料が保管されています。
味、匂い、色だけでなく、体へのプラスの効果も忘れてはなりません。その健康効果さえも。スパイスは味、匂い、色だけではなく、主に健康のために使用すべきであると言えます。
スパイスの健康効果は、幅広い文脈で検討する必要があります。言い換えれば、それは体の多くのシステムと相互作用し、そこで多くの有益な効果を生み出します。薬となるスパイスの効果を一緒に理解しましょう。
まずはスパイスから。酸化を防ぐ、つまり体の栄養素が酸素と接触したときに有害な老廃物の生成を防ぎ、炎症を軽減し、グルコースとコレステロールを下げる代謝効果があります。代謝に深刻なプラスの影響を与えるだけでなく、気分にもプラスの影響を与えることが研究でわかっています。
辛い食べ物は、個人の塩分摂取量を減らすことができます。健康的な生活のためには塩分摂取量を減らす必要があるため、スパイスの摂取量を増やすことは簡単で効果的な代替策です。
次に、スパイスの種類に応じた効果を見てみましょう。
唐辛子: 古くから使われている唐辛子にはカプサイシンが主成分として含まれています。この物質は抗がん剤として作用します。赤唐辛子は一般に苦味があり、強力な抗酸化物質として作用します。体温を上昇させることで代謝率を高めます。満腹感を高め、エネルギーと脂肪の摂取を減らすことにより、肥満に対するメカニズムを刺激します。
シナモン: シナモンは、心地よい香りと味に加えて、インスリン感受性を高めることで血糖コントロールを改善します。研究では、糖尿病患者の空腹時血糖値を 10 ～ 29% 下げることが示されています。
また、血中トリグリセリドとコレステロールの低下に役立つことを示す研究もあります。
ショウガ: 風邪やインフルエンザの免疫システムをサポートします。生姜には強力な抗炎症作用もあります。 また、筋肉痛を軽減します。
関節の腫れ、軟骨損傷、リウマチなどの病気にも効果的です。
含まれる「ジンゲロール」のおかげで、妊娠中や妊娠による吐き気を軽減するために使用されます。
血糖値のバランスを整え、インスリン感受性を高めます。効果的です。空腹感を感じにくくなり、食事の摂取量が減るため、肥満の管理に効果がある可能性があります。
黒胡椒: 黒胡椒は、ほぼすべての種類の料理に丸ごとまたは粉末の形で加えられ、代謝を促進する効果があります。含まれている「ピペリン」。 p>
ターメリック: カレーに色を与えるターメリックには、特にその主成分である「クルクミン」のおかげで、多くの健康上の利点があります。今ではどこでもクルクミンの声を聞くことができます。
クルクミンは、その高い抗酸化作用と抗炎症作用でがんと闘います。
クルクミンに含まれるクルクミンの効果は、ピペリンと組み合わせると増大します。黒胡椒とオリーブオイルに含まれています。一緒に摂取すると生体利用効率が高まります。
ニンニク: ニンニクが天然の抗生物質として免疫システムを強化することがわかっています。この効果を得るには、真剣に摂取することを考慮する必要があります。
硫黄化合物「アリシン」は、ニンニクに独特の香りと味を与えます。アリシンは血圧、血中コレステロール、中性脂肪のレベルを低下させます。したがって、心臓血管の健康を保護します。それは血液を薄めます。抗凝血剤を使用している人や糖尿病の人は注意が必要です。
健康のために…
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