ビタミン K とは何ですか?
ビタミン K とは何ですか?ビタミンK欠乏症では何が起こるのでしょうか？ビタミンKの利点は何ですか?またビタミンKはどの食品に含まれていますか?ビタミン K は 1935 年に血液凝固の因子として認識されました。
血液凝固はドイツ語で「kogulation」と呼ばれるため、この言葉の頭文字をとってビタミンと名付けられました。
ビタミンK、緑色 植物や魚から得られる生理活性を持つポリキノン誘導体（ビタミンK1、K2）があります。植物や微生物によって酢酸塩から人工的に合成（ビタミンK3）することもできます。これら 3 つの分子は、ビタミン K の有効性を示しています。
ビタミン K 欠乏症
私たちの体は、凝固を行うために一部のタンパク質の生成にビタミン K を必要とします。ビタミン K 欠乏症がある場合、これらのタンパク質が体内で十分に合成されず、凝固が適切に行われません。
実際、成人でビタミン K 欠乏症が発生することはまれです。私たちが食べるほとんどの食品には十分な量のビタミン K1 が含まれているため、私たちの体はビタミン K2 を自ら生成できますが、病気や薬によってはビタミン K の吸収と生成が妨げられ、ビタミン K2 の欠乏が引き起こされる場合があります。ビタミン K 欠乏症は乳児に多く見られます。
ビタミン K 欠乏症の主な症状は、過度の出血や小さな切り傷の場合でも出血が止まらないことです。これとは別に、次のような症状が発生する場合もあります。
小さな打撲でも生じるあざ、
爪の下に小さな血栓が形成される、
便の色の濃さ（濃い黒でわずかに見える）
成人のビタミン K 欠乏症が治療されない場合、過度の出血を引き起こし、人にとって危険になる可能性があります。
ビタミン K ですが、欠乏症はまれですが、成人で欠乏症を引き起こす可能性のある症状は何ですか?体がビタミン K を自力で生成するのを妨げる可能性があります。
脂肪吸収不良などの代謝疾患がある場合: セリアック病、嚢胞性線維症、腸または胆道の疾患、腸切除などが考えられます。
極度に欠乏しているビタミンK 栄養プログラムに従っている場合、ビタミン K 欠乏症になるリスクが非常に高くなります。
ビタミン K 欠乏症を判断するために、医師はプロトロンビン時間 (PT) 検査と呼ばれる凝固検査を指示します。プロトロンビン時間は、血液が凝固するまでの時間を測定する血液検査です。
ビタミン K 欠乏症を防ぐには、ビタミン K を十分に摂取する必要があります。毎日摂取すべきビタミンKの具体的な量はありませんが、通常は女性の場合120μg、男性の場合90μgで十分です。緑黄色野菜や一部の食品にはビタミン K が非常に豊富に含まれているため、これらの食品 1 回分で必要なビタミン K の量をほぼ満たすことができます。
さらに、最近の研究では、ビタミン K が骨の成長と健康に関与している可能性があることが示されています。特に年齢とともに管理する必要があることが明らかになりました。
また、肌にとって重要なビタミンの 1 つです。凝固プロセスに役割を果たします。傷の治癒、手術後の治癒プロセスの促進、皮膚のひび割れの防止、目の下のクマの除去に効果的です。多くの医師は、腫れ、浮腫、あざを軽減するために、最近手術を受けた患者にビタミン K を含むクリームをよく使用します。
ビタミン K を含む食品は何ですか?
最も豊富なビタミン源K1は濃い緑色で葉物野菜です。しかし、これらの食品に含まれるビタミンKを最大限に活用するには、ある程度の脂肪と一緒に食べる必要があります。これは、ビタミンKが脂溶性ビタミンであるためです。 食物源と一緒に摂取すると、よりよく吸収されます。
ビタミン K2 は動物由来の食品と一部の発酵料理にのみ含まれていますが、一定量は腸でも生成されます。
特にビタミン K が豊富な食品。順番:
- キャベツ
- 黒キャベツ
- ほうれん草
- ブロッコリー
- 芽キャベツ
- アスパラガス
- フダンソウ
- カブの青い部分
- ビートの葉
- チコリ
- グリーントマト
- インゲン
- ピーマン
- エンドウ豆
- レタス
- パセリ
- 芽キャベツ
- ブロッコリー
- アスパラガス
- 卵黄
- 緑茶
- ヨーグルト
ケール半カップで、1 日に必要なビタミン K の約 4 倍が摂取できます。したがって、食事にグリーンサラダを追加し、少なくとも 1 食の緑の野菜を摂取すると、通常は 1 日のビタミン K の必要量を満たすことができます。
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