ケトジェニック ダイエットは、肝臓でケトン体を生成してエネルギーとして利用できるようにする低炭水化物ダイエットとして知られています。ケトジェニックダイエットは、低炭水化物、通常のタンパク質（必要量）、高脂肪の食事です。
適切に維持されたケトダイエットの目的は、体をこの代謝状態に強制することです。脂肪から必要なエネルギーを得ることができるようになります。カロリーを減らすことではなく、炭水化物を減らすことでこれを実現します。
ケトジェニックキャベツサラダ
キャベツ 300 GR
レモン汁 1/2
マヨネーズ 大さじ 2 (できれば自家製)
ディジョン マスタード 大さじ 1
フェンネルまたはコリアンダー シード ひとつまみ
少し黒いコショウ
ハウスビネガー（オプション）
準備:
キャベツを細かく刻み、塩で少しもみ込みます。10 分間待ちます。
p>バターで調理した卵やミートボールのグリルとよく合います。
ケトジェニック野菜のグリル
強>ナス 2 個
p>ピーマン (大) 2 個
カピアペッパー 1 個
小唐辛子 (オプション)
自家製マヨネーズ 大さじ 2 杯
レモン汁 1 個分
ニンニク 2 片
塩 小さじ 1 杯
1/2新鮮なパセリ 束
準備:
ピーマンの種を取り除き、半分に切ります。ナスを半分に切り、ベーキングペーパーの上でオーブンで30分焼きます。冷めたら皮をむき、ナイフで刻みます。
砕いたニンニク、刻んだパセリ、その他の材料を混ぜ、グリルした野菜と混ぜて休ませると、味がよく合います。
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