夏の到来とともに増加する食中毒に注意してください!
食中毒とは、食べ物や飲み物が細菌や毒素に汚染された場合に発生する状況です。消費された。食中毒を引き起こす細菌は4種類あります。牛乳や乳製品、肉やサラダに発生するブドウ球菌が最も一般的なタイプです。症状は摂取後2～3時間で現れ始めます。もう 1 つの種類の細菌は赤癬菌です。汚染された食品を摂取してから1～2日後に発症し、吐き気、嘔吐、腹痛などの症状が現れます。最も危険で致死性の可能性がある食中毒はボチリヌス菌中毒です。主に缶詰食品、肉、野菜、果物に含まれています。 4番目の種はセレウス菌です。この細菌は米に含まれており、吐き気や嘔吐を引き起こします。一般に、食中毒は突然始まり、細菌の種類に応じて 30 分から 72 時間以内に発生することがあります。
食中毒が発生した場合:
- 一般に、下痢と嘔吐は食中毒の典型的な症状です。体内の毒が排出されます。したがって、その時点では下痢と嘔吐を防ぐ薬を使用すべきではありません。
- 非常に激しい下痢と嘔吐がある場合、最も重要なことは、大量の水を飲むか点滴で脱水を補うことです。
- 下痢。これを止めるには、おかゆ、ゆでたジャガイモ、ノンオイルのプレーンパスタ、ヨーグルトなど、繊維の少ない脂肪分の少ない食品を優先する必要があります。
- 野菜は加熱調理し、果物は皮をむいて摂取する必要があります。
- イチジク、アプリコットやブドウなど、下痢を悪化させる果物は避けるべきです。
食中毒を避けるために注意すべきこと：
- 野菜や果物の酢漬け 水に浸し、よく洗ってからお召し上がりください。
- 従来の沸騰方法でオープンミルクを沸騰させると、ミルクに含まれるすべての細菌が死滅するわけではなく、ミルクの栄養価が失われる可能性があります。したがって、普通の牛乳の代わりに低温殺菌牛乳を使用するように注意してください。
- 特に暑さが非常に厳しくなる夏の間は、食品の温度に注意してください。非常に熱い食事をすぐに冷蔵庫に入れないでください。しばらく室温に置き、1～2時間後に冷蔵庫に入れます。
- 肉、鶏肉、魚、卵は食中毒を引き起こす危険なタンパク源です。したがって、卵がよく調理されていること、卵が割れたり割れたりしていないことを確認してください。卵は使う前に洗ってください。
- 冷凍庫から取り出した食品は冷蔵庫の底で解凍するか、氷を入れた鍋に直接入れてください。
- 最も重要なこと手と台所用品の衛生です。包丁、まな板、キッチンカウンターが清潔で衛生的であることを確認してください。肉用ナイフ、野菜用ナイフ、ボードを別々に使用するように注意してください。手の衛生管理を怠らないでください。
- 購入する食品の賞味期限に注意してください。
- 開封済みの缶詰や蓋が膨れている缶詰食品は購入しないでください。 >
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