こんにちは、美しく健康的なオンライン家族です!
今日は玄米とは何かについて少しお話したいと思います。玄米は誰もが食卓に加えるべき食品だと思います。むしろ、白米の代わりに玄米を生活に取り入れた方が有益だとさえ言えます。もちろん、到達可能であればそう言うのも便利です。言い換えれば、「先生、私たちのキャンパスでそれを見つけるのは非常に困難です!」もちろん、次のようなクライアントのために、後で他の代替案も紹介します。ただし、比較すると白米は玄米よりも若干スコアが低いと言えます。では、このスコアが低い理由は何でしょうか?これの最も単純な例を挙げるとすれば、果肉の含有量について話すのが最適でしょう。
はい!残念ながら、白米では果肉含有量の点であまり良い結果が得られません。炊き上がった玄米 100 グラムの果肉率は約 1.8 グラムですが、白米 100 グラムの果肉率は約 0.4 グラムです。
これは何を意味するのでしょうか?
これ この問題をよりよく理解するには、食物繊維が何を意味するのかを調べる必要があります。食物繊維の定義を簡単に言うと、「食物の難消化性部分」です。あるいは、もう少し詳しく定義すると、「植物細胞を構成するデンプン以外の難消化性の多糖類またはオリゴ糖とリグニンの混合物（レジスタントスターチを除く）」です。はい、しかし、この歯髄は私たちの体の中でどのような機能を果たしているのでしょうか？なぜ食物繊維の量がダイエットに欠かせない問題になっているのでしょうか?
お客様各位！私たちにとって食物繊維の最も重要な効果は、エネルギー密度が低く、胃の中に長時間留まることができる（つまり、胃内容排出を遅らせる）ため、満腹感を維持できることであると言えます。言い換えれば、繊維含有量の低い食品を食べる人は、必要な量の繊維を含む食品を食べる人に比べて、より早く空腹になり、繊維が少ない食品を与えられるため、より多くのカロリーを摂取し、体重管理が難しくなります。
これがこの選択の理由です。私たちが食べる食べ物に注意を払うとき、少なくともこのテーマに関しては、白米の代わりに玄米を使用します。 米を摂取し始めると、食事中の繊維の量が増え、ある意味、体重がコントロールされます。
玄米のもう 1 つの利点は、糖尿病患者にとって特に関心のあることです。玄米にはぬかが多く含まれているため、玄米に含まれる炭水化物はよりゆっくりと血液に浸透します。これにより、血糖値の異常が防止されます。多くの糖尿病患者に見られる血糖値の不均衡の唯一の理由の 1 つは、ほぼ毎日食卓に並ぶ白米などの血糖指数の高い食品であると言えます。
玄米に含まれるぬか。血糖値の調整だけでなく、体重の問題や血圧などの血糖関連疾患の予防にも役割を果たします。
では、この玄米からぬかを取り除くとどうなるかというと、は、白米になったら？どのような変化が起こりますか?
残念なことに、米のぬか (全粒米) を除去すると、次の特性が失われます:
- 67% のビタミン B3
- B1 ビタミンの 80%
- ビタミン B6 の 90%
- マグネシウム 50%
- リン 50%
- その 60% を鉄分にする
- 消化を助ける繊維のほぼすべて
- そして脂肪酸もすべて
これらを読むと、 「何も食べていないのに何を食べているの？」とあなたが言うと、「何も残っていない」というあなたの声が聞こえてきそうです。だからこそ、玄米をぜひお勧めします。
さらに、玄米を摂取すると、腸の働きがより容易になり、血液が腸に滞留することなく体の他の機能を実行できるようになります。これはどういう意味ですか？私たちの免疫システムは強化されます!
同時に、食事をよく噛んで食べるように常に警告しています。玄米をよく噛んで摂取すると、血中のセロトニンとデポミンのホルモンのバランスがサポートされ、感情のバランスが整います。
はい、親愛なるお客様!
さて皆さんも、次の食事にライスピラフを作るなどしてみてはいかがでしょうか?検討されている方は玄米を検討されることをお勧めします。水を1/2や1/2.5などの割合で加えます。 これを加えて弱火で少なくとも 45 分間調理します。
事前にお召し上がりください。
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