食品;は食用の植物および動物の組織であり、食べると生命に必要な栄養素で構成されます。消化が始まると、食べ物は栄養成分に分けられ、このように体内で利用されます。
栄養成分は、生命に不可欠な有機栄養素と無機栄養素の 2 つのグループに分類されます。 >
オーガニック食品
- 炭水化物
- 脂肪
- ビタミン
無機栄養素
- ミネラル
- 水
有機栄養素:
1) 炭水化物:1 日のエネルギーの 55 ～ 60% は炭水化物によって提供されます。炭水化物は最も簡単に消化され、エネルギーに変換される食品グループです。単純炭水化物と複合炭水化物の 2 つに分けられます。
単純炭水化物は血液に早く混ざり、血糖値を急激に上昇させます。
炭水化物 1 グラムで 4 kcal のエネルギーが供給されます。 .
- パンとシリアルのグループ。
- マメ科植物
- 果物と一部の野菜
- ベーカリー製品は
2) タンパク質: 体の成長と発達に必要な栄養素であり、細胞の基本的な構成要素です。12- 1 日のエネルギーの 15% はタンパク質によって供給されます。タンパク質 1 グラムで 4 kcal のエネルギーが供給されます。植物由来と動物由来の両方の食品にタンパク質が含まれています。
<3) 脂肪: 風味豊かです。 1 グラムの脂肪は 9 kcal のエネルギーを提供します。脂肪により、脂溶性ビタミン (ADEK) が体内でより効果的に利用されます。
1 日のエネルギーの 25 ～ 30% は脂肪によって提供されます。飽和しています。 Strong> と 不飽和脂肪として 2 つに分けられます。
- 動物性脂肪は飽和脂肪と呼ばれます
(牛乳と乳製品、バター、クリーム、肉、鶏肉、卵がこのグループに含まれます。)
- 植物性脂肪は不飽和脂肪と呼ばれます。
(オリーブとオリーブオイル (オメガ 9)、ヘーゼルナッツ、クルミ、アーモンド (オメガ 3)、およびトウモロコシ、大豆、ひまわり油 (オメガ 6) がこのグループに含まれます。)
魚と魚のみ油( オメガ 3) は動物由来ですが、不飽和脂肪のグループに属する食品です。
4) ビタミン:生命維持と体内の代謝イベントの継続に必要な繊維含有量。脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンは体内で生成できず、食物とともに外部から摂取されます。抗酸化物質の含有量が高くなります。
< 1) ミネラル:それらはエネルギーを含まず、多くの代謝において触媒として機能します。体内のイベント。
最も重要なミネラルはカルシウム、リン、鉄、ナトリウム、マグネシウム、ヨウ素、 亜鉛 > です。欠乏すると多くの病気が発症する可能性があります。
十分なミネラル
2) 水: 人間の体内では少なくとも酸素と同じくらい重要であり、消化において重要な役割を果たします。 、吸収と輸送。体温の制御に重要です。
成人は平均 1.5 ～ 2 リットルの水を飲む必要があります。
あらゆる種類の食品には、オーガニックおよびミネラルが含まれています。さまざまな量の無機栄養分子。健康的な生活を送るためには、すべての人が十分な量の栄養素を必要とします。
質の高い食事をとり、健康を守るために。
- オメガ 3 の摂取量を増やし、オメガ 6 の摂取量を減らす
- 精製砂糖と精白小麦粉の摂取量を減らす
- プロバイオティクスが豊富な食品（ケフィアなど）を摂取する、ホームヨーグルト）
- 全粒粉とパンの摂取
- 色とりどりの野菜や果物の摂取
- オメガ 3 を含む卵または農場卵の摂取
- 飽和脂肪（動物性脂肪）。不飽和脂肪（植物油）の摂取量を減らしたり増やしたりする
私たちの栄養の変化近年
自然な栄養法
- 全粒粉パン
- 無添加食品
- 放し飼いの動物の食品
- 精製砂糖を含まない食品
- 新鮮な果物と野菜
- ビタミンやミネラルが豊富な食品
- 発酵乳
現代の栄養法
- 白パン
- 食品添加物
- 人工飼料を与えられた動物用の食品
- 精製糖を多く含む食品
- 果物と野菜期限内に栽培されていないもの
- ビタミンやミネラルが少ない食品
- ロングライフミルク
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