魚の消費量

適切でバランスのとれた栄養は、健康を維持し、病気を予防するために不可欠です。適切でバランスの取れた食事をするには、牛乳と乳製品、肉/鶏肉/魚/卵/豆類、野菜と果物、パンと穀類を、体の 1 日の必要量と同じくらい摂取する必要があります。

平均して、個人の体重1kgあたりのタンパク質を摂取する必要があり、1日あたり0.8〜1.0グラムのタンパク質を摂取する必要があります。ただし、動物性たんぱく質を含む食品には飽和脂肪が多く含まれているため、健康上問題がなくても摂取は制限する必要があります。調理済みスズキ 100 グラムには不飽和脂肪が 2 グラム含まれていますが、牛肉 100 グラムには飽和脂肪が 21 グラム含まれています。飽和脂肪は血中コレステロール値に悪影響を与えます。このため、赤身の肉は週に1〜2回、魚は週に2〜3回摂取する必要があります。血中脂肪の調節、体重管理の維持、心血管疾患の発症の予防、インスリン抵抗性や 2 型糖尿病との闘いなど、多くの病気を予防するには、飽和脂肪の摂取量を 1 日のエネルギー摂取量の最大 7% にする必要があります。魚には、体内で脂肪として消化されませんが、人間の生命機能の維持に必要な、アルファリノレン酸としても知られるオメガ 3 脂肪酸が含まれています。アルファリノレン酸はEPAとDHAの2つに分けられます。 EPA と DHA は、脳、記憶力、知能、目、凝固、心臓血管の健康に非常に良い影響を与えます。

人間の脳の 60% は脂肪で構成されており、この脂肪の 3 分の 1 はオメガ 3 脂肪酸で構成されています。酸。オメガ 3 脂肪酸は、最近多くの研究の対象となっています。研究によると、子宮内での発育から始まる赤ちゃんの良い影響は、加齢に伴う病気の発症や進行のリスクを軽減し、悪い方向を変えるのに非常に効果的であることが証明されています。病気をポジティブな意味で捉えます。がんの種類、特に片頭痛、うつ病、炎症性疾患、喘息と気管支炎、脳の発達、皮膚疾患、肥満、糖尿病、アルツハイマー病、乳がん、前立腺がん、結腸がん、心血管疾患、冠動脈疾患。患者の治療にプラスの効果をもたらします。

心血管疾患は、世界中で原因が判明している死亡の中で第 1 位にランクされています。多くの研究によると、オメガ 3 脂肪酸の定期的な摂取が心臓の健康に良い影響を与えることが証明されています。ある研究では、オメガ 3 脂肪酸を定期的に摂取すると心血管疾患のリスクが 35 ～ 40% 低下することが示されていますが、女性を対象に行われた別の研究では、魚を月に 1 回未満しか摂取しない人と比較すると、冠状動脈性心疾患のリスクがより高いことが示されています。月に1～3回魚を食べる人では、21％減少することが観察されました。さらに、冠動脈疾患や血管疾患に対するオメガ 3 脂肪酸の効果は次のとおりです。

動脈硬化の予防に大きく貢献します。
血液中: 悪玉コレステロールとして知られるトリグリセリドと LDL レベルを低下させ、善玉コレステロール、つまり HDL を増加させるプラスの効果があることが多くの科学的研究によって証明されています。血清トリグリセリドが高いと、血管閉塞、動脈硬化、突然の心臓発作のリスクが高まることがわかっています。
血液循環を調節することで、血圧を望ましいレベルに維持するのに役立ちます。
多くの臨床研究では、心不全患者または心臓発作を起こした人がオメガ 3 を定期的に摂取すると、二度目の心臓発作や関連死亡のリスクが大幅に減少することがわかっています。
オメガ 3 は、血液を薄める効果により凝固を防ぎます。
血液中の CRP レベルを確実に低下させます。
心臓のリズムを調節します。

魚にはオメガ 3 の含有量に加えて、ビタミン D とリンも豊富に含まれています。ビタミンDの最良の供給源は日光です。気象条件や昼夜の長さに応じて、冬の間にビタミン D レベルの低下が観察されることがよくあります。ビタミン D は、カルシウムとリンの吸収と貯蔵の両方に効果があり、インスリンホルモンの放出を最適なレベルに保つのに効果的です。多くの研究では、妊娠中にインスリン抵抗性が発生し、これを妊娠糖尿病と呼びます。十分なレベルのビタミン D は、糖尿病および 2 型糖尿病において良い結果をもたらしています。ビタミンDの最良の食品源は、脂肪の多い魚、肉、卵です。

週に 2 ～ 3 回は魚を食卓に並べましょう。調理済みスズキ 100 グラム: 97 カロリー、タンパク質 18 グラム、脂肪 2 グラム、コレステロール 53 mg。調理済みの鯛 100 グラムには、111 カロリー、タンパク質 21 グラム、脂肪 3 グラム、コレステロール 70 mg が含まれています。調理済み牛肉 100 グラムには、305 カロリー、タンパク質 25 グラム、脂肪 21 グラム、コレステロール 110 mg が含まれています。さらに、魚に含まれるコレステロールは、一般に善玉コレステロールとして知られる血清 HDL レベルを高めるのに役立ち、悪玉コレステロールとしても知られる LDL および総コレステロールレベルを下げる効果があります。

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