とても健康的だと思って摂取している食品が、ニキビ、太りすぎ、慢性疲労、さらには慢性便秘、下痢、膨満感、ガスなどの消化器系の問題の引き金になる可能性があることをご存知ですか?世界保健機関 (WHO) のデータによると、世界人口の半分が食物不耐症で、10 億人が食物不耐症と診断されています。
食物不耐症によって引き起こされる健康問題:
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慢性炎症性疾患;
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慢性頭痛、
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過度の体重増加、体重の突然の変動、体重を減らすことができない
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過度の体重減少、体重が増えない
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皮膚の問題（ニキビ、湿疹、乾癬など） .)、
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自己免疫疾患、
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線維筋痛症、
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片頭痛、
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胃や過敏性腸症候群 (IBS) などの腸疾患、
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吸収障害、
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リウマチ性疾患、
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息切れ、喘息
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うつ病、過敏症、
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2 型糖尿病、
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高血圧、
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代謝症候群、
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機能低下症、
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慢性鼻炎、
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浮腫性まぶた、
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泌尿器疾患、
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クローン病、
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心臓および循環器系の問題
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口内炎、慢性下痢および便秘
除去食および食物不耐症検査は、食物不耐症を検出するために使用されます。不耐症の症状は数時間または数日以内に発生する可能性があるため、除去食ではどの食品に不耐症であるかを理解するのは実際には非常に困難であるため、食物不耐症検査は一般に広く使用されています。上記の健康上の問題を 1 つ以上抱えている人は、不耐症になった食品を食事から取り除くと有益です。
以下の疾患を持つ人の体重管理に関する研究での体重減少体重の問題に続いて食物過敏症検査、体脂肪量と体格指数 有意な減少効果が見られ、これらの人々は除去食により肥満に加えて胃腸逆流症、頭痛などが軽減されました。食物過敏症に関連する問題が軽減されることも示されています。
食物不耐症検査の結果、身体が不耐症を発症した食物は、8、12、または 24 週間食事から排除されます。 、不耐症の重症度に応じて。不耐症の原因となる食品を食事から取り除く際に考慮すべき重要な点は、多量栄養素および微量栄養素の欠乏を引き起こさないことです。
たとえば、牛、羊、ヤギの乳に対して不耐症になった場合は、他の代替手段を講じる必要があります。水牛乳などの動物の乳を使用する必要があります。すべての動物の乳に不耐性がある場合は、他のタンパク質源を考慮する必要があります。乳製品を摂取できないことによる Ca 欠乏症を避けるために、緑黄色野菜、アーモンド、亜麻仁を摂取することで Ca の必要量を満たす必要があります。
不耐症検査の結果、次のようなことが考えられます。 1 つまたは 2 つの食品のみ、または同時に複数のタンパク質と炭水化物の供給源に不耐症である場合、不耐症の可能性があります。この場合、不耐症の食品に代わる適切な代替品を決定し、適切な代替品を開発するのが栄養士の仕事です。栄養士の管理下での食物不耐症検査の結果に従って、すべての栄養素、ビタミン、ミネラルをバランスよく含む適切な食事に従う必要があります。
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