過体重と肥満は多くの慢性疾患の危険因子です。インスリン抵抗性、耐糖能不耐症、高血圧、冠状動脈性心疾患、脳卒中、呼吸器疾患、がん、肥満などの健康上の問題が最初に思い浮かびます。
健康問題とは何かについての一般的な概念はありません。高タンパク質ダイエットとは、食品業界において、総エネルギーはタンパク質から得られるものであり、その摂取率が20%を超える場合にこの用語が使用されます。体重減少研究における高タンパク質食では、この比率がエネルギーの約 30% を占めることが目標です。一般に、タンパク質の割合は15から30に増加します。このような痩身ダイエットでは、食事の総エネルギー量が減少するため、食事と一緒に摂取するタンパク質の量は2倍には増えません。ケトン体は、炭水化物摂取量が 20g/日未満の低炭水化物ダイエットで形成されます。絶食中は炭水化物の代わりに脂肪が燃焼され、血液中のケトン体が増加し、血液のpHが低下し、意識を失います。食欲制御の点では、高タンパク質・低炭水化物食は高タンパク質・中炭水化物食よりも優れているわけではないと言われています。高タンパク質の食事を4週間与えられた個体では、1週間あたり1kgの体重減少が観察されました。健康指標にプラスの改善が見られます。体脂肪量の減少した除脂肪体重は維持されました。高たんぱく質の食事では、炭水化物の量を減らすと脂肪の減少が改善されますが、これらは短期的なものであることが観察されています。研究によると、メタアナリシスでは、高たんぱく食による最大の体重減少は6か月研究では3.7kgだったのに対し、17か月研究では1.2kgでした。 8つの研究による平均体重減少は、高タンパク質食では6.3kg、標準食では5kgでした。急速な体重減少を引き起こすが、長期的に起こり得るリスクが明確に説明されていない食事療法よりも、バランスの取れた食事で体重を減らす方が確実です。
長期的な心血管障害の方が大きいと言われています。減量による短期的なメリット。炭水化物を 20 g 減らし、タンパク質を 5 g 増やすと、心血管疾患のリスクが 5% 増加することがわかっています。
低炭水化物高タンパク質の食事では。 食事中の果物の摂取量が減るため、抗酸化物質に悪影響を及ぼします。水分や脂肪よりも長期的な満腹感が得られます。高たんぱく質、低炭水化物食の腎臓の健康に対する懸念は続いていますが、その影響についてはほとんどわかっていません。このような食事は腎臓に負担をかけます。
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