人々は、農業革命が起こり定住生活に移行するまで、何千年も狩猟採集生活を続けてきました。狩猟採集文化が優勢だった時代、人類にとって自然界の競争は現在よりもずっと厳しかった。他の種の場合。食糧資源だけでなく、居住空間や水資源などの分野でも熾烈な競争が繰り広げられました。狩猟によって得られる食物を脇に置くと、人間にとって最も重要な食料源は、周囲の木々に実る熟した果実、一部の消費可能なキノコ、ハーブでした。 実際、 これらの果物に含まれるフルクトースは サトウキビから砂糖が得られるまでの数千年間、人間にとって唯一の甘味源でした。
状況他の多くの種も例外ではありません。数時間後に別の種がやって来て、そこに含まれる栄養素をすべて消費しないという保証はなかったため、食物源を見つけたとき、彼らはそれをできるだけ多く摂取するよう促されました。出典。
そうですね、何千年もの間、いつ十分な食べ物を再び見つけることができるか分からない人々には、食料の供給がありませんでした。食べ物は私たちの遺伝子に組み込まれているのでしょうか？
今日私たちが高炭水化物や高脂肪の食べ物を好むのは、この状況を示している可能性があります。なぜなら、高炭水化物の食事では短時間で満腹感を得ることができますが、脂肪の摂取が多いと胃内の食べ物の消化と腸への伝達が遅くなり、満腹感が長く持続するからです。この目に見える例としては、私たちが体に利益をもたらさないにもかかわらず、800 ～ 1000 カロリーを超え、ほとんどが炭水化物と脂肪で構成されているファストフード ブランドのメニューを食欲旺盛に摂取することが挙げられます。
今日の人々は、先祖が数千年前に行ったのと同じ行動を繰り返していると言えます。しかし、狩猟採集時代に人々が絶えず移動していたことを考えると、彼らのエネルギー必要量は私たちよりもかなり高かったのです。私たちの大多数は一日の多くの時間を机に座って過ごし、ほぼいつでも好きなときにあらゆる種類の食べ物にアクセスできることを考えると、何が健康的であるかは次のとおりです。遺伝子を抑制することで、炭水化物や脂肪の過剰摂取を避け、 バランスの取れた健康的な食事を選択することになります。
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