毎年、いくつかの食品が我が国や世界中で人気となり、誰もが消費しています。 2016 年に最も話題になった食べ物の 1 つはキヌアでした。キヌアが人気の最大の要因は、芸能人やモデル、アーティストがキヌアで痩せたと言っていることです。広告、マーケティング、ソーシャルメディアへの投稿が影響すると、キヌアを摂取しない人は何か非常に重要なものが欠けているかのように不完全さを感じ始めます。これが人気の食べ物の特徴です。彼らは一時的に名声を得ますが、その後忘れ去られます。 5～6年前に一躍有名になった黄金イチゴが、今では全く話題にならないのと同じだ。もし、このように金色のイチゴが健康の奇跡であり、体重を減らすための唯一の治療法であるなら、体重と健康上の問題を抱える人は世界中からいなくなるでしょう。キヌアも数年後には忘れられると思います。さて、これほど話題になり消費されているキヌアにはどのような特徴があるのか、そしてそれが本当に奇跡なのかを見てみましょう。
1- キヌアは紀元前 3000 年まで南米で消費されていたことが判明しています。ですが、2013 年が国連によってキヌア年と宣言されてから人気が高まりました。これは疑似シリアル (シリアルのような) 食品です。
2-キヌアには、カルシウム、鉄、リンなどのミネラルが含まれています。マグネシウム、カリウム、銅、マンガン、亜鉛、ビタミンB、C、E。特に葉酸 (ビタミン B 9) が含まれているため、妊娠中の母親にとって理想的です。
3-キヌアには、私たちの体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれています。
5-グルテンを消化できないセリアック病患者や、動物性食品を摂取しないベジタリアンにとって理想的な代替食品です。
7- 含まれる生物活性成分 (ポリフェノール、フラボノイド、フェノール酸など) によりがんを予防します。 .
8-キヌア;小麦、ライ麦、米、オーツ麦（16.5%）よりもタンパク質の価値が高くなります。
9- キヌアは血糖指数が低く、血糖値の上昇が遅いため、糖尿病患者に適しています。 p>
10- 繊維含有量により腸の健康に貢献します。
11- 心臓血管の健康に有益なオメガ 3 およびオメガ 6 脂肪酸が含まれています。
I近年出版された記事から、上で述べたキヌアの利点をざっと調べてみました。ご覧のとおり、キヌアは健康に良い食品です。体重減少に直接的な影響はありません。 しかし、その満腹効果、繊維構造、タンパク質含有量により、毎日の食事の一部として取り入れると減量に役立ちます。キッチンでブルガーを使って行うことはすべてキヌアを使えばできます。
私たちの食文化に存在する小麦、ブルガー、レンズ豆、ひよこ豆を脇に置いてキヌアを摂取する代わりに、栄養の多様性を高め、サラダやスープなどにキヌアを入れましょう。体重減少は期待できません。それだけで体重減少を引き起こす奇跡の食品はないということを忘れてはなりません。
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