摂食態度は、中枢要因と環境要因による運動、認知、社会、感情の発達の調節によって形成される複雑な構造です。誕生から始まる母子関係をはじめとするあらゆる社会関係の形成にも関係します。摂食行動は、さまざまな楽しい経験や苦痛な経験と関連しています (Saygılı、1999)。
心理学の文献では、態度。それは、人に押し付けられ、その人の感情、思考、行動を生み出す傾向として定義されます (Smith、1968; Arkonaç、2008 で引用)。この観点から評価すると、態度とは、個人が示す具体的な行動を指すのではなく、行動を導く抽象的な傾向を指すと考えられます。この概念を食事態度に関連して検討すると、食事態度は、食事と栄養に関連する感情、思考、行動を生み出す人の傾向として定義できます (Arkonaç、2008)。
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