乳がんと栄養

残念なことに、がんは近年急速に増加している病気の 1 つです。がんには多くの種類がありますが、世界的にも我が国においても最も多いのは乳がんであり、死亡率は第2位です。乳がんは、先進国と発展途上国の両方で女性に最も多いがんであり、特に高所得国において重要な公衆衛生上の問題となっています。他の種類のがんと同様に、乳がんでも早期診断が非常に重要です。自己検査、臨床検査、マンモグラフィーによって早期に発見されれば、治療を成功させることができます。さらに、栄養と身体活動も治療において非常に重要な役割を果たします。

早期月経、未経産、高齢での初産、短期間の授乳、およびこの病気の家族歴乳がんの原因の一つです。さらに、身体活動の不足、肥満、間違った食習慣も乳がんのリスクを高める要因の一つです。特に乳がんなどのホルモン関連のがんの場合、栄養の重要性が増しています。

家族歴、早期月経など。これらの症状は個人ではコントロールできませんが、身体活動と栄養は変化しやすい要素であり、病気の進行中および予防の両方に効果的です。

過剰な体重は危険因子です

他のすべてのことと同様、過剰な体重は病気を発症する危険因子です。乳癌。個人が理想的な体重であることは、病気のリスクを軽減する要因となります。

栄養と乳がん

• 脂肪: 多くの研究で、脂肪は・豊富な食事は乳がんのリスクを高めますが、脂肪は直接乳がんの原因ではありませんが、過剰に摂取すると体内に蓄積され、過剰な体重の原因となります。太りすぎの人は標準体重の人よりもがんのリスクが高いため、脂肪摂取よりも肥満の予防に重点を置く必要があります。これらすべてに加えて、オメガ-3 脂肪酸は乳がんのリスクを軽減することが示されています。特に脂ののった魚（イワシ、サバ、サーモンなど）に多く含まれるEPAとDHA＋オリーブオイル 精神ヒマワリや麻の抽出物などの多価不飽和脂肪や飽和脂肪はがんのリスクを高めると言われています。

• 炭水化物:脂肪と同様に、炭水化物 炭水化物の豊富な食事は乳がんのリスクを高めると考えられています。同様に、炭水化物の過剰摂取は過剰な体重につながるため、リスクが増加します。ただし、ここで重要なのは、選択した炭水化物の種類です。単純炭水化物と呼ばれる既製食品、揚げ物、ペストリーの代わりに、全粒穀物製品、新鮮な野菜や果物、豆類などの複合炭水化物を食事に含める必要があります。複合炭水化物は腸を調節し、繊維と繊維の含有量が高いため、病気に対してプラスの効果があります。マメ科植物、特にエンドウ豆、インゲン豆、黒目豆は、女性のエストロゲン代謝を調節する植物エストロゲンであり、乳がんを予防します。また、小麦ふすま、米、そら豆、大豆、落花生、大麦、オーツ麦、トウモロコシに含まれるフィチン酸塩は乳がんを予防します。初期段階の乳がんを予防する複合炭水化物として食事に加えるべき食品。特に繊維が豊富で脂肪の少ない食品はリスクを軽減します。がんのリスクは、白パンの代わりに全粒粉パンを食べるなどの小さな変化で減らすことができます。

• タンパク質: 乳がんが多い国では赤身の肉の消費が多いことが観察されています。焼いたり、グリルしたり、茹でたりするのではなく、揚げて摂取する食品はリスクを高めます。さらに、赤身の肉に含まれる飽和脂肪の量が多いことも、リスクを高める要因の一つです。このため、プロテインを摂取しながら摂取する肉や牛乳などの食品は脂肪を含まないことが重要です。

• アルコール: あらゆる種類のがんと同様、アルコール摂取は乳がんのリスクを高めます。さらに、アルコールの量が増加するとリスクが増加することが研究によって示されています。がんの予防策として、アルコール摂取は 1 日あたり 1 ～ 2 杯までに制限する必要があります。

• 果物と野菜: 果物と野菜を豊富に含む食事は乳がんのリスクを軽減することが研究によって裏付けられています。含まれる繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルには保護効果があります。特に抗酸化物質が癌との闘いに大きな役割を果たしていることが証明されています。ビタミンA、C、Eなどの抗酸化物質が豊富な食品を摂取することが非常に重要です。野菜に含まれる有益なビタミンやミネラルは、非常に高い温度や間違った調理方法によってその効果を失います。そのため、生で食べられる野菜は生で、食べられない野菜は死なずに少し柔らかくなるまで調理するのがおすすめです。

治療中に考慮すべきこと

• 減少好中球の数 好中球が存在する場合は、好中球減少食に切り替えて、生の野菜や果物を避けるべきです。調理済み食品は接触を最小限に抑え、食事は特別な圧力鍋で調理する必要があります。

• 口内炎がある場合は、苦いもの、辛いもの、脂肪の多いもの、酸っぱいものは避けるべきです。

• 適用される治療法によっては、食事と一緒に使用する薬の副作用に注意する必要があります。グレープフルーツと乳がんの治療に使用されるホルモン剤との間には相互作用がある可能性があるため、病気中および化学療法中はザクロやグレープフルーツの摂取を避けてください。

• 吐き気がある場合、少量の食事と頻繁な食事に注意してください。胃液を引き出し、吐き気を軽減する選択をしてください。脂っこい食べ物や揚げ物は避けてください。お茶やコーヒーなどの飲み物は吐き気を悪化させます。このような飲み物の摂取を減らす

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