2 ～ 5 歳の子供を含むこの期間は、「プレーヤー チャイルド」期間と呼ばれます。 1歳の頃から徐々に子どもは自立し始め、家族の中で子どもは変わっていく存在となります。この無数の発達と変化の時期において、子供の食習慣は、家族、特に母親と父親の食習慣の影響を直接的または間接的に受けます。
就学前の子供の栄養ニーズは異なります。 3 つの方法で大人から摂取します。
1- 単位体の大きさあたりのエネルギー消費量は大人よりもかなり高くなります。成長プロセスには大量のエネルギー消費が必要となるためです。
2- 新しい組織の構築により、タンパク質、ミネラル、ビタミンの必要性が増加します。
3- 消化器系の特性と、消化器系の食事能力の制限
成長と発達
小児栄養の目的正常かつ健全な成長と発達を確保することです。成長と発達は、人間の幼児が細胞段階から成人になるまでの、タイミングを合わせたダイナミックな変化のプロセスです。 「成長と発達」という言葉は、身体的および精神的な変化のプロセスをカバーしています。したがって、子どもの体は大きくなり、細胞の構造、その機能、運動能力、認知能力、感覚、感情、社会的行動が成熟します。
本当の食欲不振は、子どもが食欲を失ったときに起こる状況です。食べ物を摂取したくない。貧血、腸内寄生虫、病気は、子供の食欲不振を引き起こす可能性があります。この場合、減量は避けられません。
このゲームは子供にとって非常に魅力的なので、食事を忘れる可能性があります。食べ物に興味がなかったり、テーブルセッティングがなかったり、子供が一日中家族と離れているためにテーブルに座らなかったりすると、好き嫌いが生じたり、少食になったり、一食しか食べなくなったりすることがあります。家族の食卓は、子どもにとって最適な栄養モデルが開発される環境です。バランスの取れた栄養モデルを作成する一方で、家族が団結できる幸せな環境を作り出す必要があります。
エネルギーと栄養要件:
エネルギー :
未就学児は継続的な成長と発達の過程にあります。この状況は基礎代謝にとって非常に重要です。 カナンとは高エネルギーを意味します。身体活動も盛んです。したがって、一日のエネルギー必要量は大人よりも高くなります。遊び好きな子供の場合、この値は 80/90 kcal/kg/日です。
タンパク質:
就学前の子供の 1 日のタンパク質必要量は、エネルギーの 15 ～ 20% です。までです1 日の総タンパク質量の 50% は動物由来のものです。 1日あたり500ml。牛乳やヨーグルトの摂取量が増えると、タンパク質の量が増加します。卵1個、500ml。タンパク質の摂取には、牛乳やヨーグルト、ミートボールや豆類を摂取するだけで十分です。
脂肪:
脂肪は、エネルギーの供給に加えて、次のような役割を果たします。脂溶性ビタミンの使用と神経系の機能、彼らはそれを理解しています。クッキー、ケーキ、ペストリーなどの脂肪の多い食品、特に幼稚園でおやつとして与えられるバターや脂肪の多い肉の摂取は、幼い頃から制限されており、1 日の総エネルギーの最大 30% を脂肪から摂取することが推奨されています。そうしないと、脂肪分の多い食習慣は、将来発症する可能性のある一部の慢性疾患のリスクを高めます。
炭水化物:
栄養成分に含まれる炭水化物の中でも、砂糖と砂糖を多く含む食品未就学児のエネルギーの大部分を提供します。多量の砂糖や甘い食べ物は子供の栄養に良くありません。これらの食品は、子供が通常の栄養ニーズを満たすのを妨げ、食欲不振や虫歯を引き起こす可能性もあります。このリスクを軽減または最小限に抑えるために、甘い飲み物、お菓子、ビスケットなどの食品を過剰に摂取しないこと、特に間食時にそれらを子供に与えないことをお勧めします。近年、各職場が開設する私立幼稚園や保育園が普及していることを考えると、そこでの栄養サービスは綿密に計画され、１日の総エネルギーの50～60％を各種炭水化物から賄う必要がある
。 果肉:
幼児における繊維の適切な量に関する推奨事項は限られています。 1日の平均繊維摂取量は12gです。であると決定されました。高繊維食品はかさばるため、食欲のない子供に高繊維食品を与えても十分なエネルギーが得られない可能性があります。食物繊維の主な供給源 特に食欲のない子供には、食事時に与えることが推奨されます。果物、野菜、穀物の摂取量が少ないため、食物繊維の不足は避けられません。
未就学児の毎日のメニュー計画:
基本的な食品グループは、特に子供の毎日の食事に含める必要があります。
基本的な食品グループのエネルギー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンのすべての要件を満たさなければなりません。食品は、含まれる栄養素の点で相互に補完し合う必要があります。臓器の正常な機能は成長と発達にとって重要です。
メニューに含める食品グループ
肉グループ
このグループの食品には、良質なタンパク質とミネラルが豊富に含まれており、体の健全な成長と健康的な生活に必要です。肉、鶏肉、魚、卵などの食品がこのグループに含まれます。これらの食品を 1 日 2 ～ 3 回摂取すれば十分です。
牛乳およびその派生物
これらの食品には、骨とその発達に必要なカルシウムが含まれています。歯、神経と筋肉の正常な機能を維持し、ビタミン A と B、良質のタンパク質を提供します。このグループの食品を1日あたり500ml摂取します。牛乳、ヨーグルト、マッチ箱 1 箱のチーズを摂取するだけで十分です。
穀物グループ
このグループの食品には、植物性タンパク質とビタミン B グループが含まれています。これらの食品を、食事、スープ、牛乳やヨーグルトを加えたものとして、1 日 4 回与えるだけで十分です。
野菜と果物のグループ
特に緑黄色野菜には、ビタミンA、C、B群が豊富に含まれています。このグループのビタミンは子供の保護にとって重要です。 1 日 4 回分を摂取することをお勧めします。
砂糖と脂肪のグループ
このグループの食品は体にエネルギーを供給します。これらの食品には、砂糖、蜂蜜、ジャム、糖蜜、オリーブオイル、砂糖から作られたその他の植物油が含まれます。
適切な調理方法
清潔さを心がける必要があります。食べ物を準備するときの配慮。子供の病気を防ぐために、子供たちが飲む水は沸騰させて、食べ物は新鮮なものを食べる必要があります。栄養価が低下する焙煎や揚げなどの加工は避けてください。食べ物は過度に熱くても冷たくても、辛くても辛くてもいけません。だって―― この状況は食欲に影響を与えます。食べ物の味、見た目、匂いはいずれも子どもにとって重要です。
あらゆる食品グループの食品を適切な調理方法で与え、食事を抜かずに与えることは、子どもが健康であるための必須条件です。
推奨事項:
• 食品選択における子供の優先順位を考慮して、さまざまな食品を提供する必要があります。ただし、これは必ずしもミートボール、フライドポテト、米、パスタである必要はなく、子供が食べる必要のある食品群から選択する機会を与える形でなければなりません。例えば;赤身の肉を食べるためのミートボール、食品中のひき肉、肉片、ジューシーなミートボールなど。赤身肉を含むさまざまなメニューから自分の好みに合わせて調整できます。
• 食事の量は、母親自身の量ではなく、子供のニーズに応じて調整する必要があります。一般に、母親は自分なりの方法で分量を考えます。胃の総容量は300mlです。 200mlの子。スープを飲んだ後は100mlだけ。彼は別の食べ物を食べることができるでしょう。
• おやつは少しずつ食べる必要があります。これは、次のメインの食事にお腹が空くのに十分なはずです。キャンディーや甘い食べ物は、いかなる理由があってもご褒美として与えてはいけません。一般に、食品には賞罰を適用すべきではありません。これが実行されると、食事は戦略的なイベントであるというメッセージが子供に与えられます。
• 子供は、言われたことではなく、見たものを真似ることによって学びます。したがって、親は一貫した食行動をとるべきです。子供が食べようとした食べ物を食べない場合、それは良い例とは言えません。
• 拒否した場合に子供に強制的に食べさせるのは正しくありません。これにより問題がさらに悪化します。拒否された食品は、後でもう一度試してください。 1 食、1 日、さらには長期間食べなくても、子供の全身状態に悪影響を与えることはありません。生き物なので、すぐにお腹が空いて食べたくなります。
• 毎日の牛乳の摂取量は、コップ 2 杯を超えてはいけません。牛乳が多すぎると栄養が乱れ、鉄分の吸収が阻害されて貧血やアレルギーを引き起こす可能性があります。
読み取り: 0
