人々は、がんは完全に遺伝によるものだと考えており、最近急増しているがん患者からは逃れられないと感じています。しかし、ほとんどの種類のがんに関する研究によると、遺伝子が人のがんに与える影響は 5% で、35% は栄養に関係しています。さらに、がん患者の 30% は喫煙などの悪い習慣を持っていますが、30% のがんの原因は細菌ウイルス感染、放射線、職業上の変形によるものです。栄養はがんに大きな影響を与えるため、特定の種類の食品を摂取しないこと、また摂取する場合は最小限に抑えることが非常に重要です。では、どの食品ががんのリスクを高めるのでしょうか?
加工食品
次のような加熱処理された肉製品の内容物に添加される亜硝酸塩などの防腐剤。サラミ、スジューク、ソーセージなど 赤身肉に含まれるヘム系鉄はがんのリスクを高めます。さらに、赤身肉製品を焦げるまで調理し、密封して生で食べると腸にダメージを与え、結腸がんを発症するリスクが高まります。
食品を高温で調理すると、化学物質が発生します。食品、特に肉製品に発生します。形成された化学構造は、身体や臓器に損傷を与えます。肉製品を調理する場合は、直接熱にさらされないように、より健康的な方法で調理するようにしてください。煮たり、焼いたり、焼いたりするのが最も健康的な調理法です。
食べ物の味見をせずに塩を加える
塩分を過剰に含む食べ物は胃の内壁を損傷し、食道はがんのリスクを高めます。さらに、研究によると、塩の過剰摂取はピロリ菌が増殖する環境を提供するため、胃にとって非常に危険です。ピクルス、カブ、塩漬けオリーブ、漬物を食べるのが大好きな場合は、必ず制限するようにしてください。予防の目的で、これらの食品と一緒に水をたくさん飲んでください。
包装された製品
自然から遠ざかるほど、危険にさらされます。プラスチック容器やナイロン袋に入った食品、添加物や保存料を含む食品の摂取は避けてください。信頼できる マーケットで買い物をしたり、栄養表示を読んだり、つまり、自分が摂取するあらゆる食品についての情報を得るように努めてください。家で飲む水でもガラス瓶に入れて飲むように注意しましょう。健康的な容器で食事を調理することに特に注意してください。
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