皆さん、こんにちは。今週はタイトルにもあるように、タンパク質源の代表例である卵についてお話したいと思います。ラマダン期間中にサフールで食べることをお勧めする卵の利点を思い出していただきたいと思いました。また、ゆで卵を食べるのに飽きた人のためにいくつかのレシピを紹介したいと思います。
研究によると、卵はその効果があることがわかっています。たんぱく質は100%の割合で体のたんぱく質に変換され、体内で完全に利用されます。このため、卵タンパク質がタンパク質の例として受け入れられました。母乳プロテインに次いで良質なプロテインは卵プロテインです。タンパク質に関しては;卵1個は肉約35～40グラムに相当します。卵黄と卵白にはほぼ同じタンパク質が含まれています。
卵黄には鉄分、ビタミン A、ビタミン B が豊富に含まれています。卵と一緒に摂取するビタミンCは、卵の鉄分の吸収を高めます。卵の黄色は鶏の餌によって変わります。たとえば、鶏にトウモロコシ、青草、大麦を与えた場合、鶏の色はより黄色くなり、既製の飼料を与えた場合、鶏の色は明るくなります。卵を室温に長時間放置すると、卵に含まれるタンパク質の構造が劣化してしまいます。特に、外側が汚れた卵を室温で長時間放置すると、時間の経過とともに微生物が卵の中に侵入し始め、そこで増殖し始めます。
長年、卵はコレステロールを上昇させ、個体数を増加させると言われてきました。コレステロールが高い人は摂取すべきではありませんが、研究によると、これは実際には都市伝説であることがわかっています。卵にはコレステロールが含まれていますが、卵に含まれる脂肪のほとんどは不飽和脂肪であるため、コレステロールを増加させることはありません。卵は、子供、妊婦、運動選手、そしてすべての人、特に成長期および発育期の人々の毎日の食事に含めるべき食品です。
以下のヒントをいくつか共有したいと思います。卵の鮮度が分かります。卵を塩水に投げて水面に残った場合、その卵は古くなります。また、割ったときに黄身が真ん中に形成され、その周りに白身が形成されていれば、その卵は新鮮であると言えます。
可能であれば、卵は洗わずに専用の箱に入れて冷蔵庫に保管してください。それ。卵を洗うと、自然の保護層が失われます。スペル 使用直前に洗って乾燥させてから使用してください。
卵を調理する場合は、調理時間をよく調整する必要があります。卵が古くて茹ですぎると、黄身に緑色の膜ができることがあります。アプリコットのコンシステンシーを含むゆで卵の生物学的利用能は非常に高いです。また、長時間調理した卵は消化されにくくなります。毎日ゆで卵を食べるのに飽きたら、さまざまなレシピで卵を試してみませんか。
キノコ入り卵
キノコ 100 グラム
オリーブオイル 大さじ1
卵 1～2個
お好みのスパイス
まずはキノコを油で炒めます。キノコをソテーした後に、お好みの野菜（ピーマン、タマネギなど）を追加することもできます。次に、卵をスクランブル卵またはフライパンに割り入れて、好みの固さになるまで調理します。卵とキノコを組み合わせるときは、お好みのスパイスを忘れずに加えてください。どうぞ！
ひよこ豆入り卵
ゆでひよこ豆 大さじ3～4杯
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
パセリ 数本
オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンに茹でたひよこ豆を加え、3～4分後に卵を割り入れる。その上で。卵を割りほぐした後、お好みの調味料を加えます。食べる前に、刻んだパセリを上に振りかけます。どうぞ！
月曜日から始めたダイエットが続くことを願って、健康的な一週間をお過ごしください。
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