皆さん、こんにちは。今週は、最近よく耳にし、皆さんもSNSを中心にさまざまな広告で目にしたことがあるであろうテフシードについてお話したいと思います。それで、テフシードは言われたように体重を減らしますか？まず第一に、テフシードだけでなく、食べ物だけで痩身効果があるということはなく、この問題はより総合的に取り組む必要があることを指摘したいと思います。したがって、テフシードだけを食べても体重は減りません。では、テフシードとは何かを一緒に調べてみましょう。
テフシードは、世界ではカクシールまたはタフとも呼ばれ、エチオピアで生産されるケシの実のような穀物です。エチオピアで、特にエチオピア特有のパンであるインジェラの製造に使用される穀物です。エチオピア人はこのパンに野菜、肉、卵などを入れて食べます。それを下のお皿として使って食べます。テフの種は1年に1回植えられますが、種がとても小さいので片手で広い面積に植えることができます。名前を聞いたことがあるだけでも、世界で最初に植えられた種子のひとつであるという特徴があります。この種子はヨーロッパやアメリカで数年前から発見され栽培され始めたもので、我が国でも最近耳にし始めたばかりです。
テフ種子も小麦などの穀物のグループに属します。 、大麦とライ麦。穀物は他の食品グループに比べて体内で消化されやすいです。栄養繊維、ビタミンB、E、抗酸化物質、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富です。全粒粉食品を摂取する場合、精製小麦粉に比べて栄養価の損失が少なくなります。全粒穀物グループには、可溶性繊維と不溶性繊維が含まれています。可溶性繊維は血中コレステロールのバランスを整え、食後の血糖反応を低下させる可能性があります。言い換えれば、大まかに言って、血糖値を上昇させる食品の反応を低下させる可能性があると言えます。不溶性繊維は腸内の通過速度を低下させ、発がん性物質と腸の細胞との接触を減らし、発がん性物質の吸収を妨げると言えます。テフシードを小麦、大麦、ライ麦と区別する最も重要な特徴は、グルテンを含まないことです。グルテン不耐症の人やセリアック病の人が摂取できる穀物です。テフィンのグリセミックインデックス（血糖上昇速度）を調べると、小麦よりもはるかに低いものの、ライ麦に似ていることがわかります。含まれているたんぱく質 また、他の穀物よりも量の点で多くなっています。
テフシードは、その構造が非常に小さく、精製プロセスを経ずに全粒穀物として直接使用できるため、繊維質と栄養価が高くなります。栄養成分を調べてみると、小麦に似たテフシードは他の穀物と比べてタンパク質含有量が類似していることがわかります。最大の特徴は、先ほども述べたようにグルテンを含まないことです。カルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄、リン、銅も豊富に含まれています。
次に、市場でテフシードティーとして販売されている製品について説明しましょう。朝の空腹時に飲むだけでダイエット効果が期待できる商品で、「私も飲めるから、あなたも安心して飲めます」をモットーに有名痩せ型SNSユーザーが総宣伝している商品です。しかし、このお茶はテフシードティーとして販売されており、ウェブサイトにはテフシードの利点について記載されており、何も含まれていません。テフ種子に加え、桜の茎、ベニバナの種、トラガカントガム、マテ茶の葉、火薬の皮などを配合したお茶については、販売サイトに健康障害のある人への注意書きはない。私たち栄養士がいつも言っているのは、混合ハーブは避けてくださいということです。このような植物の内容とその効果は個別にわかっていますが、組み合わせたときにどのような影響が生じるかはわからないため、そのような製品を避けることが常に有益です。
私が知っているテフシードの特性上記の穀物グループとして単独で摂取する場合には有効ですが、これらは市販されており、これは私たちが目にするお茶には当てはまりません。さらに、体重を減らすことを謳って販売されているこれらの種類のお茶の効果は、それらに含まれる他の植物によるものです。つまり、なぜテフの種が入っているかのように販売されているのかというと、その販売・マーケティング手法なのです。ゴールデンストロベリー、クコベリー、キヌア、チアと同様に、テフシードは人々の体重を減らしたいという欲求を悪用するために作られた食品です。より正確に言うと、何年も前から存在している食べ物ですが、この時期に人気が高まっています。テフシードは栄養が豊富なので穀物として摂取できます。ただし、お茶の形で摂取することは絶対にお勧めしません。
私の謙虚な提案は、毎日の食事でテフシードを消費する代わりに、我が国で栽培されたテフシードを摂取することです。 似たような小麦を選ぶことをお勧めします。体重を減らすためにテフシードやその他の食品だけが必要なわけではないことを覚えておいてください。
月曜日から始めたダイエットが続くことを願って、健康的な一週間をお祈りします。
読み取り: 0
