イード アル アドハーには多くの目的が含まれているため、他の祝日と比較して特別な場所があります。さまざまな状況を共有し、感じる。このプロセスでは、精神的な側面と同様に、肉製品の消費者は、衛生、保管、調理、消費について注意し、知識を持っている必要があります。まず、肉の定義から始めると、食用にされる動物の筋肉組織が肉と呼ばれます。牛の肉を赤身肉、鶏肉や魚介類の肉を白肉といいます。肉は脂肪、タンパク質、水分、ミネラルで構成されています。そのほとんどは水で構成されています。人体にとって重要な成分を含む肉製品には、パルミチン酸やステアリン酸などの飽和脂肪が多く含まれています。そのため、調理方法や消費量も異なります。まず第一に、病気のない動物が優先されるべきです。狂牛病、狂犬病、サルモネラ菌などの病気は、人間に伝染する可能性があります。これらの病気を含む動物の肉を適切な検査なしに摂取すると、摂取によって病気が人に伝染する可能性があるため、内臓と肉製品を並べて保管すべきではありません。これについては注意が必要です。肉をカットして保存する段階では、ひき肉として保存する場合は冷蔵庫で1～2日、肉片として保存する場合は冷蔵庫で保存できます。冷蔵庫で2〜3日保存します。肉製品は-32℃で冷凍し、その後-18℃で長期保存できます。この期間はミンチ肉製品の場合は 3 ～ 4 か月間有効ですが、カット肉の場合は 6 ～ 12 か月間有効です。冷凍肉製品を解凍するには、冷蔵庫を選択する必要があります。この方法で解凍した肉製品は再度冷凍することができません。そのため、食べる分を分けて包装し、冷凍しておくと食べやすくなります。肉製品の消費にはさまざまな調理方法があります。これは、肉の結合組織と脂肪含有量によって異なる場合があります。肉製品の調理方法は 3 つの小見出しに分類できます。乾熱調理、湿熱調理、油揚げ。乾熱調理は結合組織の少ない肉製品に適用されます。グリルやオーブンで焼く調理法もこの調理法に含まれます。強火でグリルするのは良くありません。肉の外面 すぐに固まってしまい、内部まで熱が伝わりにくくなり、調理の質が落ちてしまいます。調理中に肉製品を裏返しすぎると、肉の水分が失われ、乾燥する可能性があります。結合組織が多い肉には、湿った加熱調理が適しています。少量の水を加えて調理するのがおすすめです。調理用の水はこぼさないでください。調理中の蒸気の損失を防ぐためにカバーをする必要があります。最も健康的な調理法です。油で揚げる調理法では、高温により健康を損なう元素が含まれる可能性があります。世界保健機関のデータによると、健康的な調理法で調理された肉は1週間に500グラムを超えて摂取すべきではなく、1日ではなく徐々に摂取する必要があると強調されています。その結果、この休暇が、肉製品の正しい衛生管理、保管、調理方法を適用し、適切な量の肉製品を摂取できる、愛する人たちと楽しめる休暇になることを願っています。
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