厳格なベジタリアンまたは乳糖不耐症の方は、以下に紹介する牛乳のレシピを試してみてください:
豆乳
材料
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大豆 250 g
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水 2 リットル
準備:大豆に水を加えて6〜8時間放置し、皮をむいた大豆を少量の水でしばらく煮てから、ミキサーにかける固すぎる場合は水を加え、ピューレにした大豆を薄めてストーブの上に置き、加熱し、粗い部分を寒冷紗に通すと豆乳が得られます。
オーツミルク
材料
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粉砕オートミール 1 カップ
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水 4 杯
準備:オーツ麦と水を密閉した容器に入れ、冷蔵庫に一晩放置します。朝、容器を 1 分間振って、チーズクロスで濾します。お好みでシナモンやココナッツを加えて甘くしてもいいです。
ライスミルク
材料
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玄米 1 カップ
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水 2 カップ
準備:玄米は洗った後、よく洗い、数時間水に浸し、ストーブの上に置きます。炊き上がりました。炊き上がりました。お米をミキサーに加え、水を加えます。滑らかになるまで混ぜます。
アーモンドミルク
材料
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生アーモンド 1 カップ
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水 4 カップ
準備 :深いボウルに生のアーモンドを入れ、水を加えます。殻が取れるまで約 8 時間放置します。殻を除いたアーモンドを混ぜ合わせ、残りの水を容器に注ぎます。混合物が滑らかになるまで混ぜます。
ココナッツミルク
材料
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すりおろしたココナッツ 2 カップ
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水 5 カップ
準備:購入したばかりのココナッツをすりおろしたものと水をミキサーに加え、5分ほど混ぜます。 口を閉じたまま室温で約 1 時間放置し、さらにブレンダーに数回かけて、チーズクロスを敷いたストレーナーに通し、果肉と水を分離します。
カシューミルク
材料
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カシューナッツ 200 g
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熱湯 1 リットル
準備:カシュー ナッツを洗った後、深い鍋に入れます。ボウルに注ぎます。熱湯を加えます。少なくとも 4 時間放置し、濾します。その後、カシュー ナッツに再び熱湯を加えます。ミキサーに掛けます。チーズクロスを敷いたストレーナーに掛けます。
ヘーゼルナッツミルク
材料
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生のヘーゼルナッツ 100 グラム
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水 400 ml
準備:ヘーゼル ナッツ 1 個 ヘーゼル ナッツを一晩水に浸します。朝、ヘーゼルナッツの水気を切り、水を加えて滑らかになるまで混ぜます。果肉をチューブに通します。
ヘンプミルク
材料
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麻の実 1 kg
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水 2 リットル
準備:麻の実を 30 分水に浸してから濾過します。さらに 30 分水に浸して洗浄します。その後、ミキサーに掛けます。濾過します。チーズクロスのストレーナーを使って。
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