今日、私はテレビをつけてチャンネルを閲覧しました。栄養については、ほぼすべてのチャンネルで議論されています。 「あの食べ物は食べなさい、あれは食べないでください」など。たくさんの表現。それで、誰が話しているのでしょうか？循環器専門医もいれば、内科専門医もいます。まれではありますが、栄養士に出会うことも可能です。
「栄養学」とは何ですか?なぜそれほど重要なのでしょうか?そんなに簡単に学べるものですか？最も重要なのは、話題になっている内容が十分であるかということです。
栄養については近年よく話題になっており、今後何年も話題になるでしょう。現在では、遺伝子構造に関係なく、健康的なライフスタイルと適切な栄養モデルが組み合わされれば、病気から 70 ～ 80% 保護できることがわかっています。
私たちのライフスタイルは長年にわたって変化してきました。都市化の急速な進行、ビジネス生活の激化など。何らかの理由で、私たちは皆、生活の中で喧騒を抱えています。このライフスタイルの変化は私たちの栄養に影響を与えています。消費カロリーが増える一方で、消費カロリーは減りました。私たちの食べ物の選択は変わりました。ファストフードや炭酸飲料は急速に私たちの生活に浸透しています。私たちのタンパク質の消費量は増加しました。野菜や果物の摂取量が減った一方で、動くことも忘れてしまいました。これらに環境要因が加わると、肥満、糖尿病、心臓病、がんの発生率が増加します。
この場合、「栄養」の重要性が増します。誰もが栄養について話しています。しかし、「これらすべてが私たちの環境にどのような影響を与えるのか?」という質問は省略しました。
急速な人口増加に加えて、私たちの消費習慣の変化、環境汚染の増加、再生可能資源と再生不可能な資源の急速な消費が、現在と将来に関わる重要な問題となっています。私たちの資源が限られており、人口増加率と食糧生産のバランスが徐々に悪化しているという事実は、近い将来、食糧安全保障の観点から私たち全員にとって大きな危険をもたらします。
これらすべての理由により、今日、私たちは「適切でバランスの取れた栄養」だけでなく、「適切でバランスの取れた栄養」も必要とし、「バランスのとれた持続可能な栄養」について話し合い、それに応じて栄養プログラムを計画する必要があります。
今日まで話し忘れたことは何ですか?私たちは何ができる？見てみましょう。
肥満について話している間、食べ物にアクセスできない人々のことを忘れていました。世界では 5 秒ごとに 1 人の子供が飢えで亡くなっています。
5 秒ごとに 300 トンの食料が無駄にされています。 fが起こります。トルコでは毎日600万斤のパンが廃棄されている。世界中の食品廃棄物をわずか 25% 削減できれば、年間 8 億 7,000 万人の食料需要を満たすことができます。
トルコは 2030 年に人口が 1 億人に達すると予想されています。では、この人口に十分な食料はあるのでしょうか?
持続可能な食料の未来のために食生活を変えましょう。タンパク質の摂取量を減らしましょう。肉を減らして野菜を多く摂取しましょう。 1 キログラムの肉を私たちの食卓に届けるには、15,500 リットルの水が使われていることを忘れないでください。
持続可能な漁業を支援しましょう。黒海の161種の魚のうち59％が絶滅の危機に瀕しています。時が来る前に狩猟をやめましょう。
廃棄物ゼロの原則を採用しましょう。使い捨ての考えはやめましょう。プラスチックの使用を減らしましょう。そして最も重要なことは、リサイクルに気を配ることです。
この世界は私たち全員のものです。より良い世界を未来の世代に残すために力を合わせましょう。人が取る予防策について心配する必要はありません。 「一滴一滴、湖は湖になります。」
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