卵;外側の殻は濃厚な白身とその真ん中にある丸い黄身で構成されています。卵の殻の色（白か茶色）は鶏の品種によって異なります。この殻の違いは卵の栄養には影響しません。卵黄の色は鶏の餌によって変わります。トウモロコシ、緑草、大麦を与えたものでは濃い黄色、既製の飼料を与えたものでは明るい黄色になります。
卵 1 個の栄養成分は何ですか?
卵 1 個には約 70 kg が含まれており、-80 カロリーです。卵は他の多くの食品に比べて腹持ちが良く、低カロリーの食品です。炭水化物含有量はかなり低いです。卵には6グラムのタンパク質と5グラムの脂肪が含まれています。卵には体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれています。ご存知のとおり、アミノ酸はタンパク質の構成要素です。必須アミノ酸とは、私たちの体内で生成することができず、外部から摂取する必要があるアミノ酸のことです。卵タンパク質は 100% 消化され、無駄なく体内で利用されます。
卵の黄身か白身か?
卵白と卵黄の主な違いは次のとおりです。アミノ酸の違いです。卵白タンパク質の 63% はアルブミンで、残りはムチン、ムコイド、アビジンです。卵黄には卵黄とリン化物が豊富に含まれています。卵黄;リジン、ロイシン、イソロイシン、メチオニンの含有量が白色よりも高い。同時に、卵黄にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。卵は抗酸化物質の非常に優れた供給源でもあります。卵の恩恵を最大限に受けたい場合は、黄身と白身を一緒に摂取してください。
卵はコレステロールを増加させますか?
一部の専門家は、次のような理由で卵を禁止しています。 1 卵 1 個には平均 211 mg のコレステロールが含まれています。
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米国心臓協会の食事に関する推奨事項によれば、健康な人が食品を通じて摂取するコレステロールの量は 300 mg を超えてはなりません。高コレステロールの人では、200 mg 未満にする必要があります。
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研究によると、飽和脂肪の多い食事を食べることは、血中コレステロールを増やすのに効果的であることが判明しています。高コレステロールを含む食品を食べる。
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卵: 5 グラムの脂肪のうち 3 分の 1 が飽和脂肪で、その大部分には不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸が含まれています。これは卵の中に入っています オメガ 3 脂肪酸とレシチンは血中コレステロールへの影響が低いです。
卵はタンパク質の点で母乳に匹敵する素晴らしい食品です。ぜひ食生活に卵を加えてください。
健康で穏やかな日々のために...
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