適切でバランスのとれた栄養がアスリートの成功を保証するものではないことは認められていますが、不適切でバランスのとれていない栄養は、健康上の問題やパフォーマンスの低下を引き起こす可能性があります。スポーツ栄養における最も重要な目標は次のとおりです。アスリートの一般的な健康を保護し、パフォーマンスを向上させるため。
エネルギー要件。これは、性別、年齢、体の大きさと組成（身長、体重、体内の脂肪の量、除脂肪組織の量）、運動の種類、強度、頻度などの要因によって異なります。これらすべてに応じて、アスリートのエネルギー要件は、他のアスリートと比較した場合に異なります。
スポーツ分野間の主な違いは、使用されるエネルギー システムと栄養素です。炭水化物は健康に貢献するため、すべてのアスリートにとって最も重要な栄養要素です。筋力やパワーを必要とするスポーツや筋肉量の多いアスリートではタンパク質の必要量が増加することが知られていますが、他の栄養素（ビタミン、ミネラル、脂肪）も適切に摂取する必要があります。筋肉のグリコーゲン貯蔵量は、1.5 ～ 2 時間の運動で完全に枯渇する可能性があります。
これらの貯蔵量をすぐに満たすために、高炭水化物食品とタンパク質食品を一緒に摂取します。運動後の最初の30分以内に摂取する必要があります。したがって、エネルギー貯蔵は次のトレーニング/試合に向けて更新され、タンパク質合成を刺激することで筋肉量が維持されます。
ギュレル氏は、適切な水分補給が重要であると述べました。 「トレーニング前後の体重減少を監視し、体液の損失を補う必要があります。人間は食べ物がなくても数週間生きられますが、水がなければ数日しか生きられません。 3% 減少すると血液量と身体能力が低下し、5% 減少すると集中力が低下し、8% 減少するとめまい、極度の疲労、呼吸困難が観察される場合があり、10% 減少すると筋肉のけいれん、極度の疲労、循環、腎不全が発生する可能性があります。
体内の水分が 20% 減少すると死につながります。同じスポーツ部門であっても、栄養は各アスリートに合わせて個別化される必要があることを忘れてはなりません。 栄養に関する必要な情報は、栄養士によってアスリートに提供されるべきです。適切でバランスの取れた食事が平均的なアスリートをエリートにすることはできませんが、不適切でアンバランスな食事はエリートアスリートを平均的なレベルに下げる可能性があります。
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