亜麻仁とは何かというと、夏に柔らかい黄色や青色の花を咲かせる植物の種子であると言えます。亜麻仁にはビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質、繊維が含まれているため、一般的に「機能性食品」のグループに含まれています。アメリカ国立がん研究所は、抗がん効果を調査する必要がある食品の中に亜麻仁を含めています。これは亜麻仁の重要性についての良い手がかりを与えてくれると言えます。
亜麻仁に含まれる成分について言えば、割合で脂肪 41%、繊維質 28%、タンパク質 21% が含まれています。
>それでは、私たちの頭に浮かぶ質問を考えてみましょう。この亜麻仁は私たちにとってどのような利点があるのでしょうか?
- 亜麻仁は有害物質を適度に減らします。血液中のコレステロールは、それに含まれるオメガ3油によるものです。体内で抗酸化物質として作用し、酸素燃焼生成物を除去します。さらに、抗炎症作用があり、血糖値と血圧をわずかに低下させます。また、血液が凝固する傾向を軽減し、血漿トリグリセリドレベルと不整脈のリスクを低下させます。したがって、亜麻仁は冠状動脈性心疾患のリスクも軽減すると言わざるを得ません。
- 亜麻仁 100 グラム中には約 28 グラムの食物繊維が含まれており、この繊維の 3 分の 2 は水に不溶性であり、残りは水溶性食物繊維です。水不溶性繊維は便の密度を高め、腸内通過時間を短縮するため、便秘を予防し、腸を柔らかくします。亜麻仁に含まれる可溶性繊維は、血糖値を維持し、コレステロール値を低下させます。さらに、繊維が豊富に含まれているため、ガンを予防する効果もあります。栄養士として、私たちは空腹時血糖値と食後血糖値を下げるため、糖尿病患者に亜麻仁を摂取することをお勧めします。
- 動物性食品には B12 が含まれているため、肉を摂取しない人にとって亜麻仁は重要ですが、亜麻仁は食品から除外されています。これ。亜麻仁はビタミン B12 の理想的な供給源であり、特にベジタリアンが摂取すべき食品の 1 つです。
はい、亜麻仁は有益です。しかし、いつでもどんな方法でも摂取できるのでしょうか？私たちの答えはもちろんノーです。注意すべき主な点は次のとおりです。
- 亜麻仁に含まれるフィチン酸。 この酸は、亜鉛やカルシウムなどの正に帯電したミネラルと結合し、これらのミネラルの欠乏を引き起こし、骨の発達に影響を与える可能性があります。
- 亜麻仁と油は一種の下剤として作用します。したがって、過剰に摂取すると、下痢などの問題が発生する可能性があります。
- 妊娠中やホルモン障害のある女性に対する亜麻仁の影響については十分な研究が行われていないため、相談せずに摂取すべきではありません。
- 亜麻仁は医師または栄養士に相談せずに摂取しないでください。亜麻仁は血糖値を下げる可能性があるため、糖尿病の治療薬を服用している人が亜麻仁を摂取すると低血糖の問題が発生する可能性があります。 >
- シードは血液凝固を遅らせる可能性があるため、出血障害のある人は使用しないでください。さらに、手術の少なくとも 2 週間前には亜麻仁の摂取を中止する必要があります。
- 授乳中の亜麻仁の安全性に関する十分なデータがないため、授乳中は亜麻仁を使用しない方が適切です。 .
それでは、これは私たち全員に当てはまることですが、皆さんの頭に浮かぶ有名な質問です。 「亜麻仁は減量に役立ちますか?」
亜麻仁に含まれるオメガ 3 脂肪酸は血糖値を維持し、満腹感を与え、食べる量を減らすことができます。腸を活性化して新陳代謝を促進する効果があるので、亜麻仁は体重コントロールに役立つと言えます。しかし、亜麻仁は奇跡ではないことを忘れてはなりません。したがって、亜麻仁だけを摂取して減量を目指すのは正しくありません。
では、どのようにして亜麻仁を毎日の食事に取り入れることができるのでしょうか? >
- 煮出して飲めます。
- 粉末に砕くこともできます。スプーンを口に入れたら、その後は水を飲むことができます。
- 焼いて食べるとより美味しく、このように飲むことができます。
- 亜麻仁を種子の形で摂取する予定なので、よく噛む必要があります。
- 亜麻仁をキッチンに常備しておくと、粉末にしてサラダ、ヨーグルト、ミューズリーに入れたり、ペストリーに加えたりすることができます。ご飯からスープ、デザートから塩まで、あらゆる食事に使いましょう。
最も注意すべき点です。有益な効果を持つ亜麻仁の品種、黄色の亜麻仁 は。ただし、鳥の餌として使用される亜麻仁も代わりに販売されています。亜麻仁を購入するときは、本物の亜麻仁を購入するように注意すると役立ちます。
健康で平和で幸せな日々をお祈りします。
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