食品ラベル情報には、食品の栄養価 (炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルの量)、製造業者と製造許可に関する情報、食品の成分リストと 1 回分のサイズまたは重量などの情報が含まれます。食品に潜在的な健康影響 (低脂肪、低カロリー、プロバイオティクス製品など) がある場合は、ラベルのこれらの影響が説明されているセクションに記載されています。
栄養表示
strong>· 食品を選択する際、消費者はその食品についての情報を得る必要があります。 /> · 栄養表示に関する規制は、ラベル上の虚偽の情報や誤解を招く情報を防止する必要があります。
パッケージ内: 食品名、正味量、原材料、生産者および包装会社の名前、登録商標および住所、賞味期限、バッチおよび/またはシリアル番号、製造許可日および製造許可番号、登録番号または輸入管理証明書の日付および番号、原産国、必要な場合の使用情報および/または保管条件、容量あたり 1.2% を超えるアルコールを含む飲料のアルコール量。
ラベルの言語
食品ラベルで目にする可能性のあるいくつかの用語の説明:
赤身の肉: 肉 90 グラムごと
極度の赤身の肉: が含まれていることを意味します。肉 90 グラムあたり、総脂肪は 5 グラム未満、コレステロールは 95 ミリグラム未満です。
減少…。 : 食品によっては、「エネルギーの低下」などの文言に遭遇することがあります。これらの食品は、同様の通常の食品に比べて、エネルギー、脂肪、コレステロールが 25% 少ないです。
軽い… : 対応する食品と比べて、エネルギーが 30% 少ないか、50% 多く含まれています。
濃縮… : 健康を守るために、製造中に食品にさまざまな栄養素が添加されることを意味します。たとえば、ビタミンCやヨウ素添加塩を強化したフルーツジュースなどの一部の製品
生冷凍… : これらの種類の食品は、新鮮なまま急速冷凍した食品です。
ホモジナイズ乳: 牛乳から脂肪が除去されます。分離の結果、牛乳が滑らかで透明な構造になることを説明する表現です。
低温殺菌 …: 害を及ぼす可能性のあるすべての細菌牛乳や卵などの食品は、高温で短時間加熱し、急速に冷やすことによって、その体が破壊されます。
UHT …: すべてが存在することを示す表現です。食品中の微生物は高温で死滅します。このような製品は、未開封の場合、室内条件下で 3 か月間保存できます。ただし、開封後は冷蔵庫に保管する必要があります。
フェニルアラニンを含む – 含まない: フェニルアラニンは、フェニルトン尿症患者では代謝できないアミノ酸です。したがって、フェニルケトン尿症患者は摂取すべきではありません。製品に含まれるこの情報は、フェニルケトン尿症患者に情報を提供することを目的としています。
アスパルテームを含むか含まないか: アスパルテームは体内で分解されるとフェニルアラニンを形成します。したがって、フェニルケトン尿症の患者はアスパルテームを使用すべきではありません。製品に含まれるこの情報は、フェニルケトン尿症患者に情報を提供することを目的としています。
グルテンを含む – 含まない: グルテンは、セリアック病患者の腸に損傷を与えるタンパク質構造の一種です。このため、セリアック病患者はグルテンを含む製品を使用すべきではありません。製品に含まれるこの情報は、セリアック病患者に知らせることを目的としています。
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